יש אנשים שנרתעים מהכנת נבטי בריסל כי הם חוששים שניקוי הירקות ייקח זמן רב. עם זאת, עם הטכניקה הנכונה, ניתן לנקות ולשטוף את הפרחים הקטנים במהירות רבה ולאחר מכן ניתן לבשל אותם תוך מספר דקות.
איך כדאי לשטוף נבטי בריסל לפני הבישול?
כדי לשטוף כרוב ניצנים לפני הבישול, ראשית להסיר עלים מכוערים ולחתוך את הגבעול.לאחר מכן הזרימו מים לתוך הכיור וסובב את הפרחים בתוכו בידיים. לשפשף כל לכלוך עם האצבעות ולתת לפרחים להתנקז במסננת.
חתוך את הגבעול
ברכישה, כדאי לשים לב לפרחים חלקים, ללא רבב, ירוקים וסגורים היטב. עם זאת, בשל האחסון, גם אם האיכות טובה, אין מנוס מכך שגבעול נבטי בריסל הופך כהה.
השלב הראשון הוא לחתוך את הממשק המיובש.
תלישת עלים מכוערים
העלים החיצוניים, הקשים למדי, המצהיבים או הסיבים בדרך כלל יורדים. אם זה לא המקרה, משוך אותו לכיוון הגבעול באצבעותיך.
לשטוף נבטי בריסל
מכיוון שכנבי בריסל אינם גדלים על האדמה וכמעט תמיד נמכרים מכובסים מראש, יש אנשים שבוחרים לא לשטוף את הפרחים.אבל מכיוון שלעולם אין לדעת כמה ידיים כבר עבר הירק לפני שהוא נמכר, עדיין כדאי לנקות את נבטי בריסל היטב לפני הבישול:
- הזרמו תחילה מים לכיור.
- שימו את הפרחים המנוקים והזיזו אותם עם הידיים.
- אפשר לשפשף לכלוך עם האצבעות.
- מסירים את נבטי בריסל ומסננים במסננת.
בישול נבטי בריסל
נבטי בריסל זקוקים רק לחמש עד שבע דקות לבישול. לכן הירק הזה מושלם לבישול מהיר.
- שימו את נבטי בריסל בסיר מים רותחים שהוספתם לו מעט מלח.
- הנמיך מעט את הכיריים, המים צריכים רק להתבשל.
- הנבטים מוכנים כשאפשר לשפד את הפרחים בסכין.
אחסון ביתי
כדי להבטיח כי נבטי בריסל יישארו פריכים, חשוב לשמור אותם בצורה נכונה בבית. לאחר הקניות שמים את הירקות במגירת הירקות של המקרר. ראשית להסיר את אריזת הפלסטיק ולעטוף את הפרחים במגבת מטבח לחה מעט.
אם אתם מוצאים כי נבטי בריסל די כבדים על הבטן, מתבלים אותם בשומר, אניס או קימל. אלה הופכים את הכרוב לקל יותר לעיכול.
טיפ
כדי שהגבעול הקשה יהיה רך כמו העלים לאחר הבישול, חתכו אותו לצורת צלב לאחר הכביסה.
