Habaneros הם אחד מזני הצ'ילי הפופולריים בארץ בגלל החריפות המודגשת שלהם. אבל גם העין לא מוזנחת. הזנים הרבים מעוצבים בצורה מעניינת ומציעים מגוון רחב של צבעים. אנו מציגים מספר דגימות מיוחדות.
אילו סוגי האבנרו יש?
קיימים זנים רבים של האבנרו, כולל Habanero Orange (רמת חום 10), Habanero Red (דרגת חום 10), Habanero Purple (דרגת חום 10), Habanero Mustard (דרגת חום 10), שוקולד (דרגת חום 10)), Habanero Red Savina (רמת חריפות 10), Sweet Habanero (רמת חריפות 0) ו Habanero Santa Lucia (רמת חריפות 8).הזנים משתנים בצבע, צורה וחריפות.
Habanero Orange
הפירות של זן זה הם בצבע כתום עז לאחר ההבשלה. הם מגיעים לאורך של 30 עד 40 ס" מ ולרוחב של 20 עד 30 ס" מ. צורתם מזכירה פנס מקופל.
- רמת חדות 10
- לרטבים וסלסות
Habanero Red
הגרסה הזו היא אחד הצ'ילי הלוהטים בעולם ובו זמנית מציעה ארומה פירותית. גם הפירות מקופלים כמו עששית, אך הופכים לאדומים כשהם בשלים.
- רמת חדות 10
- לסלסות, משתלב היטב עם פירות טרופיים
Habanero Purple
זן הצ'ילי הזה מגיע מארה" ב. אורכם של הפירות כ-5 ס" מ וכ-3 ס" מ רוחב. כשהן לא בשלות הן עדיין ירוקות. כאשר קוטפים אותם לאחר כ-100 ימי הבשלה, הם יהפכו לסגולים.
- רמת חדות 10
- לסלסה ומנות עם פירות טרופיים
Habanero Mustard
הפירות, שאורכם כ-5 ס" מ, מקופלים מאוד ועבי בשר. הם בהתחלה בצבע ירוק עד סגול והופכים לצהובים לחרדל כשהם מבשילים.
- רמת חדות 10
- לרטבים וסלסה; לתיבול
שוקולד
צורת פירותיו אופיינית להבנרו: מקופלת. אבל הצבע החום השוקולדי בולט ונתן לזן הזה את שמו. החדות שלו מופיעה בהיסוס משהו בהתחלה, אבל אז מתפתחת במלוא העוצמה.
- רמת חדות 10
- לרטבים ומרינדות
Habanero Red Savina
משנת 1994 עד 2006, זן זה נחשב לצ'ילי החם ביותר בעולם. זהו זן קליפורני מוגן ולכן הוא זמין רק לעתים רחוקות מחוץ לארה" ב. ארומת הפרי הייחודית שלו מזכירה תפוזים.
- רמת חדות 10
- טוב לסלסות ומנות דגים
טיפ
לא חייבים לתת ליבול עודף מהזן הזה ללכת לפח. קל לייבש את הפירות ואז ניתן לטחון אותם לאבקה.
Sweet Habanero
זן זה מציע ארומה פירותית, אך משמיט לחלוטין את החריפות. זה אידיאלי לכל מי שלא אוהב או לא יכול לסבול אוכל חריף. הפירות כתומים, עגולים ומקומטים.
- חדות 0
- לסלטים ולנשנוש
Habanero Santa Lucia
זהו גזע לא כל כך חריף. הפירות אדומים, מקומטים ובעלי מידות א. 3x4 ס" מ. הגידול מתוגמל עם יבול קציר גבוה.
- רמת חדות 8
- לבישול, כבישה וייבוש
