לשאלוט לוקח בערך 90-120 יום להבשיל. לאחר שהגיעו לגודל הרצוי והעלים מתחילים לנבול, ניתן להתחיל בקטיף. יום חם ויבש מתאים במיוחד לכך.
מתי ואיך קוטפים בצלי שאלוט?
צלי שאלוט מוכנים לקטיף כאשר העלווה שלו מצהיבה ונבולה, מה שנמשך כ-90-120 ימים. הסר את בסיסי הפרחים כדי לכוון את הכוח לתוך הנורות.קציר ביום יבש על ידי שליפת בצלצלי השאלוט מהאדמה על ידי העלים. תלו אותם לייבוש ואז אחסנו במקום קריר ויבש.
זמן הקציר הנכון
באוגוסט עלי השאלוט מתחילים לנבול. הנבטים הירוקים מאבדים את צבעם הרענן, מצהיבים ומתייבשים. כעת סיים השאלוט להבשיל וניתן להסירו מהאדמה. סימן בטוח לבגרות הוא בדיקת צוואר הבצל. אם אפשר לסחוט את השאלוט בקלות עם האגודל והאצבע, הוא בשל.
דורכים על העלים
צעד שעדיין מתבצע לעתים קרובות כיום הוא הפיכת הירוקים של הבצל. זה אמור כביכול להאיץ את תהליך ההתבגרות. עם זאת, ההיפך הוא הנכון. הדריסה תמנע את הבשלת בצלי השאלוט ותשפיע לרעה על חיי האחסון שלהם.הפעולה היחידה הנדרשת היא הסרת פרחים שעלולים להתפתח מדי פעם.יש להסיר את ראשי הפרחים, אחרת הצמח יכניס את האנרגיה שלו לתוך הפרח במקום לתוך הפקעת.
הקציר
לאחר שעלי הבצל נבלו, ניתן להתחיל את הקטיף. לשם כך בחרו יום יבש ושטוף שמש ככל האפשר ומשכו את בצלי השאלוט מהאדמה היבשה על ידי העלים. למרות שהבצלים יבשים יחסית, צריך קצת זמן להתייבש. לשם כך תמיד קושרים יחד מספר צמחים ותולים במקום אוורירי ויבש.גם אם מזג האוויר קריר ולח, יש להוציא את בצלצלי השאלוט מהאדמה, אחרת הם יתחילו להירקב. אם הבצלים רטובים בעת הקטיף, יש לנער כמה שיותר אדמה. לאחר הייבוש בדרך כלל לוקח קצת יותר זמן.
אחסון
בצלי השאלוט שזה עתה נקטפו נקשרים יחד למספר צמחים ותולים לייבוש במקום יבש ואוורירי. לאחר מספר ימים הבצלים כל כך יבשים שהעלים והקליפות מרשרשים.כעת ניתן להסירם ולאחסן אותם.לשם כך מנערים את עודפי האדמה וחותכים את העלים היבשים לגובה של כ-5 ס" מ מעל הנורה. צוואר הבצל, שנותר עומד, מונע הופעת ריקבון ראש במהלך האחסון, אשר הורס את הבצל לחלוטין.
