לא רק זני פירות יער נפוצים כמו תותים, פטל או דומדמניות מתאימים לגידול פירות יער בגינה. הרי להרבה גרגרי בר יש גם פרחים דקורטיביים וקציר פירות יער עשיר
איזה זני פירות יער אפשר לגדל בגינה?
סוגי גרגרי הבר שניתן לגדל היטב בגינה כוללים עוזרר, ורדים (שושני כלבים), סמבוק, אוכמניות, גרגרי ערער, גרגרי יער, אשחר ים, סרבל ודובדבני קורנליאן. פירות יער אלה מציעים פרחים דקורטיביים ויבולים שופעים.
גרגרי הבר הללו מתאימים גם לגידול בגינה
בנוסף לדמדמניות, פטל שחור, פטל ודומדמניות, ניתן לשקול את זני פירות היער הבאים לגידול פירות יער בגינה:
- עוזררן
- ורדים (ורדים לכלבים)
- סמבוק
- אוכמניות
- ג'וניפר פירות יער
- Rowberries
- אשחר הים
- שחור שחור
- אוכמניות
- דובדבנים קורנליאן
סוגי פירות יער אלו מכונים לרוב כגרגרי בר מכיוון שהם מופיעים כצמחי בר ביער או בשולי היער ואינם צמחי גן קלאסיים שניתן למצוא כזנים תרבותיים כמעט בכל גינה.
גרגרי יער כבסיס לריבות, מיצים ומשקאות אלכוהוליים
כמה פירות יער, כגון צורות הבר של האוכמניות או הגרגרים הכהים של הסמבוק, ניתן ליהנות טריים בזמן הקציר.סוגים אחרים של פירות יער ניתן לפעמים לאכול בבטחה טריים, אך הם נמצאים באופן מסורתי בריבות, מיצים עשירים בוויטמינים או כמרכיב טעם ביין ביתי ויצירות יין מבעבע וכן בברנדי משובח. מבין האחרונים, יש להזכיר במיוחד את שנאפס רונברי, שדורש כ-100 ליטר מחית כדי לייצר שני ליטר ברנדי משובח. ורדים, דובדבני קורנליאן, חמוציות ואוכמניות הם אידיאליים להכנת ריבות. ניתן לעבד את פירות האשחר למיץ בעל תכולת ויטמין C גבוהה במיוחד.
כמה גרגרי בר אינם טריים במיוחד לעיכול
בעוד שגרגרי יער, למשל, נקטפים בדרך כלל רק לאחר הכפור הראשון עקב פירוק חומרים מרים הקשורים אליו, יש להיזהר מגרגרי ערער בשל מרכיביהם. עם זאת, ניתן להשתמש בהם להכנת קמח עישון או כמרכיב טעם חשוב לג'ין.כשזה נוגע לסמבוק, גננים רבים מאפשרים רק לחלק ממכסות פירות היער להבשיל כי הם משתמשים בפרחים הריחניים חודשים לפני כן להכנת יין מבעבע סמבוק פירותי או מערבבים את הפרחים עם הרבה סוכר במים להכנת סירופ משקאות תוצרת בית. בכל הנוגע לירכיים ורדים, יש להקפיד על הוצאת האגוזים בזהירות מבפנים, שלעתים עלולות לעורר תגובות אלרגיות, הן לצריכה טרייה והן לפני עיבוד נוסף.
טיפ
דובדבן הקורנלי, שעדיין נדיר בגינות פרטיות, לא רק מניב פירות טעימים במיוחד, אלא הוא גם מרעה חשוב לדבורים בשל תקופת הפריחה המוקדמת שלו מפברואר ואילך.
