יש התלהבות רבה במהלך טיול ביער: ישנן מספר רב של פטריות פורצ'יני בקרחת טחב מכוסה בעצי אשוח. עם זאת, כאשר אתה מנתק את זה, השמחה שלך נרגעת כי הממשקים הופכים לכחולים. האם זה דופלגנר רעיל?
במבט חטוף למה פטריית הפורצ'יני הופכת לכחול? פטריות שהופכות לכחולות בעת חיתוך או בעת הפעלת לחץ על הצינורות אינן פטריות פורצ'יני. במקום זאת, ככל הנראה מדובר בבולטוס הערמונים, שגם הוא אכיל.הצבע הכחול נוצר מהפיכת הצבעים הצהובים לכחולים באמצעות פעולת החמצן
פטריות הפורצ'יני לא משנות צבע
למעשה, פטריות הפורצ'יני אינן משנות את צבען בעת חיתוך או כאשר מופעל לחץ על הצינורות הלבנבנים עד צהבהבים-ירוקים. מצד שני, אם צינורות וממשקים הופכים לכחולים מיד כשנוגעים בהם, סביר להניח שמדובר בבולטוס הערמונים, שגם הוא אכיל ודומה מאוד לפטריית הפורצ'יני. תגובת הצבע הכחול מגיעה מהפיכת הצבעים הצהובים לכחול באמצעות חשיפה לחמצן אטמוספרי. אתה יכול למצוא את אותה תגובה גם עם גבעול המכשפה עם גבעול הפתיתים והבולטוס אדום הרגל, שניהם גם אכילים.
בולטוס ערמונים
בולטוס הערמונים נפוץ ביערות נשירים, בעיקר ביערות מחטניים מתחת לאשוחים. זה מלווה לעתים קרובות באוכמניות בר. בניגוד לגבעול הרטוב דק של פטריית הפורצ'יני, לזה של הבולטוס הערמון יש סיבים אורכיים חומים.אבל היזהר: פטריה זו אוגרת מתכות כבדות רעילות כמו צזיום רדיואקטיבי בעור הכובע החום שלה. לכן אסור לאכול את הפטרייה לעתים קרובות מדי, במיוחד בדרום גרמניה.
בולטוס מכשפה בעל גזע פתיתים
באמצעות השם שלה והצינורות האופייניים בצבע אדום, הפטרייה הזו מסמנת שהיא רעילה, אבל היא לא. במקום זאת, מדובר בפטריית מאכל מצוינת, שאפילו עדיפה על פטריית הפורצ'יני מבחינות מסוימות: רקע המכשפה עם גבעול הפתיתים מותקף רק לעתים רחוקות על ידי רימות. בדומה לפטריית הפורצ'יני, היא מעדיפה עצי אשור ואשוח, אך גדלה כמעט אך ורק על אדמה עקרה וחולית. טחבים ועשבי אוכמניות הם אינדיקטורים בטוחים לתנאי קרקע כאלה.
בולטוס אדום רגל
הבולטוס האדום הוא פטרייה טעימה שניתן למצוא בשפע ביערות נשירים רבים עד סוף הסתיו. עם זאת, כדאי לקחת איתך רק דגימות צעירות, מכיוון שהמבוגרים יותר נגועים לעתים קרובות בעובש הזהוב הרעיל.ניתן לזהות את הנגיעה כי הצינורות הצהובים או הכובע מכוסים בשכבת עובש קטיפתית, לבנבנה עד צהובה.
סכנת בלבול עם כדור המרה
בולטוס המרה, שאינו רעיל אך מר מאוד, דומה מאוד גם לפטריית הפורצ'יני. לפטריית הפורצ'יני רשת לבנבנה, בעיקר בחלק העליון של הגבעול, ולבולטוס המרה יש רשת חומה. אם יש לך ספק, אתה יכול לחתוך בזהירות את הפטרייה שמצאת בסכין וללקק אותה פעם אחת עם הלשון: בוטל המרה הלא רעיל עומד בשמו - יש לה טעם מר!
טיפ
באיסוף פטריות זכור שמותר לך לקחת כמויות קטנות בלבד מהיער לשימוש עצמי.
