חרדל פופולרי במיוחד בגרמניה. אבל הוא נשתל יותר ויותר במקצים לא רק בגלל הזרעים החדים שלו אלא גם בגלל העלים הטעימים שלו, הפרחים הצהובים והיפים ותפקידו כזבל ירוק. גלה למטה כיצד לגדל חרדל בגינה שלך.
איך לגדל חרדל בגינה?
כדי לגדל חרדל בגינה משלכם, זרעו את הזרעים בחודש מאי לקציר זרעים או כל השנה עבור זבל ירוק וקציר עלים.בחר מיקום קל ולח וצפה בסיבוב היבול של ירקות ממשפחת המצליבים. קצור את העלים והזרעים ברגע שהם בשלים.
לא כל חרדל זהה
באופן גס, ישנם שלושה סוגי חרדל: חום, לבן (או צהוב) וחרדל שחור. שלושתם שייכים למשפחת המצליבים ואפשר להכין מהם חרדל. רק הטעם משתנה: חרדל שחור, הנקרא גם חרדל מזרחי, הכי טעים; חרדל חם עשוי מזרעי חרדל חומים ושחורים. חרדל לבן הוא עדין למדי ומעובד לחרדל בינוני-חם, ארומטי. חרדל לבן אינו גדל כמו חרדל שחור או חום ולכן מתאים יותר לגידול במרפסת או אדן החלון.
המיקום הנכון עבור החרדל
חרדל הוא אחד הגידולים הכי לא תובעניים שתוכלו לשתול בגינה או במרפסת.זה לא בררן לא במיקום ולא בטיפול. הדבר החשוב היחיד הוא שתשימו לב למחזור היבול: החרדל הוא ירק ממשפחת המצליבים וניתן לשתול אותו רק כל ארבע שנים. אז אל תזרעו את החרדל שלכם במיקום שבו צמחו בשלוש השנים הקודמות ברסיקות, צנוניות, גרגירים, לפתית או צנוניות. כמובן שגם חרדל צריך אור, אבל זה לא ממש משנה אם הוא בצל חלקי או בשמש.חרדל משגשג בקלות גם בעציץ על אדן החלון או במרפסת.
זריעת חרדל
חרדל ניתן לזרוע כל השנה. עם זאת, אם אתה רוצה לקצור את הזרעים, אתה צריך לשתול את זרעי החרדל שלך באדמה בתחילת מאי. עדיף לגדל אותו על אדן החלון ולשתול את הצמחים (11.00 אירו באמזון) בחוץ אחרי קדושי הקרח.
טיפול בחרדל
חרדל, כפי שאמרתי, כמעט ולא זקוק לתשומת לב. כמובן שאסור לתת לו להתייבש: ספקו לו מים באופן קבוע והחרדל שלכם ישגשג נפלא. הוא לא צריך דשן.
חרדל קציר
לא רק את הזרעים אפשר לקצור, גם את העלים הארומטיים אפשר לאכול. אתה יכול לקצור אותם לצמיתות רק על ידי הסרת העלים החיצוניים והשארת הצמח ללא פגע. זרעי החרדל נקצרים לאחר הפריחה. הפרחים הצהובים היפים והחזקים מופיעים בדרך כלל מיוני ואילך. עכשיו כדאי להפסיק לקצור את העלים, שגם ככה גוססים בהדרגה. כיצד לקצור נכון את הזרעים תוכלו לגלות כאן וכיצד לעבד אותם לזבל ירוק, קראו כאן
החרדל בפרופיל
הנה הדברים החשובים ביותר במבט אחד:
- סוג: Brassica
- משפחה: צמחים מצליבים
- צבע פרח: צהוב
- שימוש: כצמח מרפא ושימושי
- תוחלת חיים: שנתית
- זריעה: בחודש מאי (לקציר זרעים), כל השנה (זבל ירוק, קציר עלים)
- מיקום: קל, לח
- זמן קציר: אוקטובר (זרעים), כל השנה (עלים)
