כרוב סבוי עמיד. אבל האם הוא עדיין זקוק להגנת חורף? בררו להלן כמה כפור יכול כרוב הסבוי לסבול, איך כדאי להגן עליו מפני הקור והאם הוא טעים יותר כשהוא נחשף לכפור.
כמה כפור יכול כרוב סבוי לסבול?
כרוב סבוי יכול לסבול כפור עד -10 מעלות, אם כי עמידות החורף משתנה בהתאם לזן. זנים מאוחרים של כרוב סאבוי כמו כרוב סאבוי חורף עמידים, בעוד שזנים מוקדמים רגישים יותר לקור. ללא קשר לכפור, כרוב סאבוי תמיד טעם ארומטי ומעט מתוק.
כרוב סבוי עמיד עד -10 מעלות, נכון?
כלל האצבע הוא שכרוב סבוי יכול לסבול בקלות טמפרטורות של עד -10 מעלות. עם זאת, לא כל כרוב סאבוי זהה. קשיחות הכפור יכולה להשתנות בהתאם למגוון. מה שנקרא כרוב סבוי חורף עמיד היטב והוא נטוע רק באוקטובר ונקצר בתחילת האביב. גם זנים מאוחרים, שעל פי היצרן ניתן לקטוף לעתים קרובות עד ינואר או פברואר, בדרך כלל עמידים היטב. זנים מוקדמים, לעומת זאת, לרוב פחות חסינים מפני קור ויש לקצור אותם עד ספטמבר/אוקטובר.
הגן על כרוב סבוי מפני כפור
דבר אחד בטוח: גם אם זני כרוב סבוי מאוחרים אמורים באופן עקרוני לשרוד את החורפים הגרמניים, אפשר לעזור להם לעשות זאת על ידי כיסוי אזור השורשים בעץ מברשת ו/או בעלים. זה מומלץ במיוחד כאשר הטמפרטורות יורדות מתחת ל-10 מעלות או קר מאוד במשך תקופה ארוכה.
טיפול בכרוב סבוי בחורף
כרוב סבוי יש להשקות בימים נטולי כפור, גם בחורף - כל עוד לא יורד גשם. עם זאת, כרוב סבוי אינו זקוק להפריה.
קצירת כרוב סבוי בחורף
ניתן לקצור כרוב סבוי לאט לאט על ידי כריתת העלים החיצוניים והשארת הלב שלם, או שאתה יכול לקצור אותו לחלוטין. זה תקף הן לקיץ והן לקציר החורף. כאן תוכל לגלות עוד על זמן הקציר של כרוב סבוי.
האם כרוב סבוי טעים יותר לאחר קבלת כפור?
קייל ידוע בטעם טוב יותר לאחר הכפור הראשון. הסיבה לכך היא שהוא מכיל חומרים מרים רבים יחסית, שייצורם נפסק כשהוא קריר לאורך זמן. עם זאת, טמפרטורות מעט מעל האפס מספיקות לכך. עם זאת, זה לא חל על כרוב סאבוי, שכן כרוב מסוג זה כמעט ולא מכיל חומרים מרים ולכן טעמו ארומטי טעים ומעט מתוק גם בקטיף בקיץ.
מיטת החורף: קצירת ירקות בחורף
כרוב סבוי אינו הירק היחיד שניתן לקצור בחורף. למה לא ליצור מיטת חורף כדי שתוכל להביא ירקות טריים לשולחן האוכל גם בכפור ושלג. צמחים אלה סובלים כפור:
- קייל
- קולרבי
- כרוב אדום
- כרובית
- נבטי בריסל (אינו סובל כפור מתמשך)
- ארטישוק ירושלים ירושלמי
- סקווש חורף
- עולש
- כרישה
- גזר
- פטרסניפס
- לפת
- סלק
- חסה טלה
- Radicchio
- שורשים שחורים
- Winterpostelein
- פטרוזיליה שורש
- עירית
