עם התפרחות הצבעוניות שלו, צמח הכורכום נראה די אקזוטי, מה שעשוי לתת לחלק מגננים תחביבים את הרושם שצמח זה מהווה סכנה רעילה אפשרית. זהו למעשה הצמח שקנה השורש שלו מספק את הצבע הצהוב העז לאבקת קארי.
האם צמח הכורכום רעיל?
צמחי כורכום אינם רעילים לבני אדם ולבעלי חיים. לקני שורש מהם מתקבלת אבקת קארי יש אפילו השפעות בריאותיות חיוביות כגון השפעות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ואנטי סרטניות.עם זאת, יש ללבוש כפפות בעת עיבוד הפקעות.
לא רעיל לבני אדם ובעלי חיים
לא העלים ולא הפקעות, ששוקלות עד 3 ק" ג, אינן רעילות לבני אדם או לבעלי חיים. עם זאת, בעת עיבוד הפקעות, הכורכומין שהם מכילים עלול לגרום לידיים שלך להצהיב אם לא לובשים כפפות.
השפעות חיוביות מצריכת קני שורש כורכום
מיני הכורכום, השייכים למשפחת הג'ינג'ר, מעובדים בהודו ובסין בעיקר בגלל קני השורש שלהם. השימוש בהם להכנת מזון אמור להיות בעל ההשפעות הבריאותיות החיוביות הבאות:
- אפקט נוגד חמצון (אנטי דלקתי, למשל בדלקת פרקים)
- טיפול מונע נגד אלצהיימר
- האטה לכאורה של צמיחת תאים סרטניים
- הסרת כספית מהגוף
- טיפול במחלות מעיים ודרכי הנשימה
טיפ
לגוף האדם בדרך כלל קשה מאוד לנצל את החומרים הפעילים הכלולים בפקעות כורכום. אומרים ששילוב עם שמן ופלפל שחור (המכיל פיפרין) מגביר באופן דרסטי את הזמינות הביולוגית של הכורכומין בגוף.
