הפלנטיין הרחב הפחות דקורטיבי מקלקל את הדשא ולכן הוא נלחם בצורה קיצונית. מה שנשכח הוא שהפלנטגו מייג'ור הבלתי ניתן להריסה יכול לתרום תרומה חשובה לתזונה בריאה. אנו חושפים מתי זמן הקציר הטוב ביותר ונותנים טיפים להכנה.
האם אפשר לאכול פלנטיין רחב-עלים וכיצד להשתמש בו?
פלנטיין רחב אכיל ועשיר בויטמין A וסידן. כדאי לקצור באביב לפני הפריחה כדי להשתמש בעלים הצעירים והרכים לסלטים, לקווארק, לירקות מבושלים וכתחליף לאספרגוס. זרעים בשלים יכולים לשמש כתחליף קמח.
זמן הקציר הטוב ביותר הוא באביב
פלנטיין רחב עשיר בויטמינים ומינרלים יקרי ערך, כמו ויטמין A וסידן. לכן הצמח תורם לתזונה מאוזנת ובריאה - ללא עלות. העלים בצורת כפית משמשים בעיקר. ככל שהעלווה צעירה יותר, כך הטעם עדין יותר. זמן קצר לפני תחילת הפריחה, תכולת המרכיבים בשיאה. כפי שמספר לנו הפרופיל שלו, תקופת הפריחה נמשכת ממאי עד ספטמבר. לכן, קצור עלי לחך רחבים באביב.
ציוני פלנטיין רחבים עם מגוון שימושים אפשריים
פלנטן רחב מסתיר את גרסאותיו המגוונות של הכנה טעימה ובריאה מאחורי המראה הלא בולט שלו. סיכמנו את הדרך בה ניתן להכין את הצמח בסקירה הבאה:
- העלים הטריים יוצרים סלט פריך לאחר שעורקי העלים הקשים נחתכו
- עלי לחך רחבים קצוצים מעניקים לקווארק ארומה מיוחדת
- כשהם מבושלים, עלים מבוגרים יוצרים ירק עשיר - בדומה לתרד
- את גבעולי הפרחים הצרים אפשר להכין ולאכול כמו אספרגוס
אפשר לטחון את הזרעים הבשלים ולהשתמש בהם כתחליף קמח. פשוט מופשטים מהגבעול, הזרעים הם תוספת בריאה למוזלי ארוחת הבוקר שלך. השורשים הארוכים מייצרים ירק שורש עז
מרכיב חשוב למרק גראס
המנהגים סביב חג חמישי כוללים אכילת ארוחה רזה העשויה מחומרים ירוקים ביום זה. באופן מסורתי, מרק עשבים הוא אחד מהם. בנוסף לסרפדים, עשב אדמה, חומצה ושום בר, פלנטין רחב-עלים תמיד היה ברשימת המרכיבים.
טיפ
פלנטיין ברודווי ידוע כצמח מרפא עוד מימי קדם.הודות למרכיביו היקרים, לצמח השפעות אנטי דלקתיות, מחטאות ומשככות כאבים. בשימוש פנימי בתור תה, הוא מקל על בעיות קיבה ומעיים כמו גם הצטננות או כאבי ראש. עלים כתושים ושטופים מרפאים פצעים, כוויות ועקיצות חרקים.
