עשבים מתוקים שייכים לאחת ממשפחות הצמחים הגדולות מכולן. ישנם אינספור מינים שיכולים להתמודד עם מגוון רחב של אקלים ומיקומים. בגרמניה, לעשבים מתוקים תפקיד חשוב כמזון יסוד וכצמח נוי בגינה.
מהן התכונות החשובות ביותר של עשב מתוק?
עשבים מתוקים (Poaceae) הם משפחה גדולה של צמחים עם כ-12,000 מינים ב-780 סוגים המופיעים ברחבי העולם.הם מאכלסים כרי דשא, יערות, מדבריות ועוד, ומשמשים כמזון או כצמחי נוי. מינים ידועים כוללים דגנים, במבוק ועשבי נוי כגון דשא פמפס.
הדשא המתוק – פרופיל
- שם בוטני: Poaceae=Gramineae
- משפחה: עשבים מתוקים
- משנה: צמחי זרעים, אנגיוספרים
- התרחשות: ברחבי העולם
- מינים: כ-12,000 ב-780 סוגים
- מיקומים: בין היתר: כרי דשא, יערות, מדבריות, סוואנות, דיונות
- גובה: 10 ס" מ עד 400 ס" מ
- שנתי / רב שנתי:
- פרח: אוזני תירס
- זמן פריחה: תלוי במין המתאים
- פירות: בעיקר אגוזים, מדי פעם פירות יער או פירות אבן
- עלים: ממול, שני חלקים: נדן עלה ולהב עלה
- ריבוי: פיזור זרעים באמצעות רוח, לעיתים רחוקות דרך קני שורש
- רעילות: כמעט אף פעם לא רעילה
- שימוש: מזון, צמח נוי בגינה
- עמידות חורף: רוב המינים עמידים
מינים ידועים של דשא מתוק כצמחי נוי
עשבים מתוקים גדלים בגינה בגלל גידולם העדין. מכיוון שחלק מהמינים כמו במבוק או קנים גדלים מאוד, הם מתאימים גם כמסכי פרטיות על גדרות או להרקת בריכות.
סוגי דשא מתוקים ידועים בגינה הם: כל דשא הנוי כולל דשא יפני ודשא פמפס, כל סוגי הקנים, כל סוגי הבמבוק.
עשבים מתוקים כצמח שימושי
עשבים מתוקים הם אחד המאכלים העתיקים בעולם. כמה מינים מעובדים גם בחקלאות בגרמניה. כל הדגנים - שיפון, שיבולת שועל, חיטה, שעורה ודוחן - הם עשבים מתוקים.
באסיה, אורז, גם הוא דשא מתוק, משמש כמזון יסוד.
הזרעים של עשב מתוק מכיל הרבה עמילן. הם נטחנים לקמח, כתושים או מבושלים ונצרכים כדגן מלא.
עשבים חד-שנתיים ורב-שנתיים
עשבים מתוקים יכולים להיות חד-שנתיים או רב-שנתיים. כל הדגנים הם חד-שנתיים ומתים לאחר עונה אחת.
מינים אחרים כגון במבוק, קנים ועשבי נוי הם רב שנתיים ויכולים לחיות שנים רבות.
במבוק הוא תכונה מיוחדת, בניגוד לעשבים מתוקים אחרים, הגבעולים שלו עצים. כשפרחי במבוק, הוא מת לאחר הפריחה, גם אם הוא בן שנים רבות.
טיפ
אבקת הדשא המתוקה מופצת ברוח. תקופת הפריחה עלולה להיות מלחיצה מאוד עבור הסובלים מאלרגיות. מכיוון שהמין פורח בזמנים שונים, לוחות שנה של אבקה עוזרים לזהות זמני ספירת אבקה.
