מי לא מכיר את שן הארי? בין העלים האופייניים לו, הפרחים הצהובים החמאתיים שלו או ראשי הזרעים הפלומתיים שלו המורכבים ממספר רב של מטריות - צמח הבר הזה כל כך בולט שקל לזהות אותו. עכשיו בואו נסתכל מקרוב על הפרחים!
איך נראים פרחי שן הארי ואיך מכינים איתם דבש?
פרחי שן הארי הם פרחי שווא צהובים המורכבים מפרחי קרניים רבים בסלסילה בצורת צלחת.הם נפתחים באור השמש ונסגרים בלילה, בבצורת או בגשם. כדי להכין דבש פריחת שן הארי אתה צריך פרחים שנאספו, מים, סוכר ולימון.
איך נראים הפרחים בפרטים?
מאפריל בוקעים מבעלות העלים של שן הארי גבעולים ארוכים וחלולים מלאים במיץ חלבי. פרחי הסל נוצרים למעלה. הם מורכבים מ-40 עלי-על בולטים ופרחי קרניים רבים.
הפרחים נפתחים באור השמש ונסגרים בלילה, בצורת ובגשם. הם נוכחים מספר ימים עד שהם הופכים ל'שן הארי' הידועים. לעתים קרובות יש פריחה חוזרת חלשה יותר בסוף הקיץ, שיכולה להימשך עד ספטמבר או אפילו אוקטובר.
ככה נראים פרחי שן הארי בפירוט:
- מה שנקרא פרחי שווא
- סל בצורת צלחת
- מורכב מפרחי קרניים רבים
- אין פרחים צינוריים זמינים
- קוטר הפרח 3 עד 5 ס" מ
- צבע צהוב
מתכון לדבש פריחת שן הארי
תחליף דבש מעניין הוא דבש פריחת שן הארי, אותו תוכלו להכין בעצמכם. מה אתה צריך: 3 חופנים של פרחי שן הארי שנאספו, 1 ליטר מים, 1 ק" ג סוכר, מיץ וגרידת לימון.
איך עושים את זה:
1. מרתיחים פרחי שן הארי במים למשך 20 דקות.
2. מניחים להתקרר ותלול למשך הלילה.
3. מסננים את פרחי שן הארי.
4. מוסיפים סוכר ומיץ לימון לציר ומביאים לרתיחה קצרה.
5. מחממים עד שהנוזל הופך לסירופ.6. מוזגים לכוסות.
טיפ
ניתן להשתמש בפרחי האכילה גם לתה או לסלט.
