כל מי שמוצא עשב אדמה בגינה שלו ומפריע לו יכול להילחם בעשב. כדי להשתמש בו בו זמנית, עדיף לאסוף אותו ולהביא אותו למטבח. הגיע הזמן לתרד גירש!
איך מכינים תרד גירש?
תרד גירש הוא אלטרנטיבה עשירה בחומרים מזינים וחינמית לתרד מסורתי. הוא מוכן מ-300-500 גרם דלעת, חמאה, בצל, שום, תבלינים ושמנת. גירש מכיל הרבה ויטמין C, ברזל ואשלגן ויכול להשפיע על הגוף.
גירש טעים כמו תרד בבישול
בדומה לסרפד, הדלעת האכילה יכולה לשמש כתחליף לתרד מסחרי. אפשר להשתמש גם בעלים שזה עתה נבטו וגם בעלים המבוגרים יותר.
בעוד שלדלעת טעם חריף, מעט מלוח ודומה לתערובת של פטרוזיליה וגזר כשהיא גולמית, טעמה בבישול מזכיר תרד. אז: אלטרנטיבה טובה!
איך מכינים תרד גירש?
כל המרכיבים שאתם צריכים להכנת תרד גירש נמצאים ברשימה הזו:
- כ-300 גרם – 500 גרם עשב אדמה
- כף חמאה
- 1 בצל
- 1 שן שום
- קורט אגוז מוסקט
- שתי קורטות פלפל
- חצי כפית כמון
- 1 כף חרדל
- קצת מלח
- כוס מים
- קורט שמנת
צעד אחר שלב לתרד גירש
תחילה מנקים את הדלעת ומסירים את הגבעולים. לאחר מכן הניחו לדלעת להתנקז במסננת. כעת קוצצים את העשב גס או עם סכין או מספריים. את החמאה מחממים בסיר. לאחר מכן מוסיפים את הבצל הקצוץ דק ומקפיצים אותו.
השלב הבא הוא להוסיף את הדלעת הקצוצה ואת השום הקצוץ. נותנים לזה להקפיץ קצרות ולהוסיף את התבלינים והחרדל בו זמנית. לאחר כ-2 דקות, מוסיפים כוס מים ואת השמנת ונותנים לכל העניין להתבשל במשך 10 עד 15 דקות.
תרד, העשיר בחומרי הזנה ואף בעל סגולות מרפא
בניגוד לתרד שמוצאים באגף הקפוא בסופר, הדומדמניות טריות מהיער או מהאחו הרבה יותר עשירה בחומרי מזון.הוא מכיל הרבה ויטמין C, ברזל ואשלגן. זה גם בחינם ואפילו יש לו אפקט מרפא על הגוף. מה עוד אפשר לרצות?
טיפ
ניתן להשתמש בדמדמנית, שנמצאת ללא תשלום בטבע, להכנת תרד כל השנה. ניתן להקפיא את העשב בקלות ולעבד מאוחר יותר לתרד בסיר.
