שום בר הוא צמח תבלינים פופולרי בתבשילי אביב באזורים רבים. עם זאת, בעת איסוף ביער קיים חשש לבלבול עם צמחים רעילים ביותר שאין לזלזל בו.
האם שום בר רעיל או שאפשר לבלבל אותו עם צמחים רעילים?
שום הבר עצמו אינו רעיל, אך באיסוף ביער יש חשש לבלבול עם צמחים רעילים כמו שושנת העמקים, חכת אהרון וכרכום סתיו. כשמזהים שום בר, ריח דמוי שום לאחר טחינת העלים עוזר.
הכפילים הרעילים של שום בר
הסיכון לבלבול שום בר עם צמחים אחרים הוא כל כך גדול מכיוון שכמה צמחים בעלי עלים בצורת דומה חולקים לרוב את אותו מיקום ביער עם שום בר. הצמחים הבאים במיוחד רעילים מאוד כאשר הם צורכים:
- שושן העמק
- המוט הרעיל של אהרון
- כרכומי הסתיו
מכיוון שגם כמויות קטנות של העלים של מינים אלו עלולות להיות רעילות מאוד או אפילו קטלניות, איסוף שום בר ביער צריך תמיד להיעשות בריכוז הגדול ביותר ולעולם לא במהירות ובשטח גדול. שתילת שום בר במיקום מוצל בגינה שלך מציעה קצת יותר בטיחות, שכן ניתן למנוע ערבוב עם צמחים אחרים.
זיהוי נכון של שום בר
גם אם עלי השום הבר שונים מעט מאלה של עמיתיו כשמסתכלים היטב, עדיין כדאי תמיד לבצע בדיקת ריח.כדי לעשות זאת, משפשפים חלק קטן מעלה שום בר בין האצבעות עד שמריחים ריח דמוי שום. ריח זה מופיע רק על עלי השום הבר ולא על עמיתיו. עם זאת, הידיים חייבות לעבור שעווה לשימוש חוזר בבדיקה זו, אחרת לריח הנצמד לידיים עלולות להיות השלכות הרות אסון.
טיפים וטריקים
בתקופת הפריחה קל יותר למצוא שום בר ביער, שכן הפרחים הכדוריים לעתים של עד עשרים פרחים בודדים לבנים על גבעולים ארוכים בולטים מהאדמה ומפיצים ריח אופייני.
