ציוני מרווה עם קשת ססגונית של כישרונות, מצמח התבלין הארומטי דרך עשב המרפא היעיל ועד לחגיגה הקסומה לעיניים. הפרופיל הבא מציג ביתר פירוט את הכל-עגול מגינת העשבים.
מהי מרווה ומאיפה היא מגיעה?
מרווה היא תת-שיח ירוק עד, רב שנתי ממשפחת הנענע. הוא מגיע במקור מאזור הים התיכון ומרשים בגובה הצמיחה שלו של 50 עד 90 סנטימטרים, פרחי שפתיים יפים ועלים ארומטיים המשמשים בבישול וברפואה.
אפיון ואקולוגיה
מרווה הייתה חברה נאמנה של אנשים בחיי היומיום מאז ימי קדם. בזכותו הארוחות טעימות יותר, כאבים מוקלים והגינה משגשגת בצורה מפוארת עוד יותר. הסקירה הבאה חושפת את המאפיינים שעליהם מתבססים יתרונות אלו:
- משפחת הצמחים ממשפחת הנענע (Lamiaceae)
- תת-שיח ירוק-עד, רב שנתי
- מקור: אזור הים התיכון, במיוחד איטליה ויוון
- סוג צמחים עם 900 מינים
- גובה גדילה 50 עד 90 סנטימטר
- פרחים לבנים, ורודים, סגולים או סגולים ממאי עד אוגוסט
- פירות קלוזן עם זרעים שחורים בסתיו
- שמות נוספים: מרווה אמיתית, מרווה אצילית, מרווה גן, עשב סאבי
ההתרחשות משתרעת כעת לכל אזורי העולם בהם יש אקלים ממוזג. למינים המטופחים באירופה יש קשיחות חורף מוגבלת. בסוף הסתיו, מרווה שואבת את חלקי הצמח מעל פני הקרקע כדי לנצח באדמה.
מרכיבים ושימוש
מרווה עשירה בשמנים אתריים המספקים גם תכונות תבלין וגם ריפוי. אם תשפשפו את העלים בין האצבעות, תתעטפו בניחוח עז. ערך הנוי הגבוה מבוסס בעיקר על העלווה הכסופה והשעירה והפרחים השפתיים היפים, שריחם נעים בקיץ. להלן אנו נותנים סקירה כללית של המגוון הרחב של דרכים להשתמש במרווה:
- תיבול ארומטי לתבשילי בשר וירקות חריפים
- מרכיב מרכזי להרגעת ממתקי גרון (1.00 אירו באמזון) וסירופ שיעול מרפא
- מבושל עם מים חמים, תה ממריץ
- העשרה דקורטיבית מיובשת לסידורים וזרי פרחים
- מבושל לג'לי, ממרח מרענן
אם לא ניתן לעבד את עודפי הקציר באופן מיידי, עלי מרווה הם אידיאליים להקפאה. כך לא תצטרכו לפספס ליהנות מעשבי תיבול בעונה הקרה.
טיפים וטריקים
למרווה האחו יש מנגנון האבקה חכם במיוחד. כדי שדבורי הבומבוס יגיעו אל הצוף, הן צריכות ללחוץ על צלחת קטנה בתוך הפרח. זה מפעיל מנוף שעליו נמצא האבקה. הוא שועט למטה כמו מחסום על המאביק הפרוותי, שלוקח איתו את המטען היקר לפרח הבא.
