קוונדל, עשב דבורים, ענווה או קורנית בגינה – הזנים השונים של הטימין ידועים בשמות פופולריים רבים. התבלין ועשב המרפא תורבת גם במדינות דוברות גרמנית מאז המאה ה-11, נזירים נודדים מהמסדר הבנדיקטיני הביאו אותו איתם מאיטליה.
מאיפה טימין מגיע במקור?
הקורנית מגיעה במקור מאזור הים התיכון וכבר שימשה במצרים העתיקה לחניטה וכצמח מרפא. הוא הופץ באירופה על ידי נזירים בנדיקטינים נודדים במאה ה-11.
קורנית כבר הייתה מוכרת למצרים
ההשפעה המשמרת של טימין (שנודעה אז כ" תאם") שימשה כבר במצרים העתיקה כדי להתכונן לחניקה. השימוש בצמח כצמח מרפא כבר היה ידוע. ביוון העתיקה ובאימפריה הרומית השתמשו בטימין גם לטיפול במחלות בדרכי הנשימה ובתלונות במערכת העיכול. סופרים ידועים כמו תיאופראסטוס, דיוסקורידס והפולימאת רומי פליניוס תיארו את סוגי השימוש וההכנה השונים. במאה ה-12, המנזר המרפא הילדגרד פון בינגן תיארה בכתביה גם את התימין כצמח מרפא - בשלהי ימי הביניים, הצמח היה תרופה נפוצה גם בארצות דוברות גרמנית.
יותר מ-200 מינים שונים
בארצנו טימין מצוי, המכונה גם קורנית גינה, נפוץ בגנים רבים.עם זאת, המין מחולק ללמעלה מ-200 תת-מינים, אשר לא רק גדלים באופן טבעי בכרי הדשא היבשים של דרום אירופה, ה-maquis, אלא גם משגשג באקלים החמים יותר של מרכז אירופה. כנראה הסוג החשוב ביותר של טימין הוא הקורנית האמיתית (Thymus vulgaris, הידוע גם בשם טימין רומאי); גם הסוגים הבאים משמשים לעתים קרובות:
- טימין לימון (תימוס x citriodorus)
- טימין אשד (Thymus longicaulis, יפה במיוחד בארגז המרפסת)
- טימין חול (Thymus serpyllum)
- טימין שדה (Thymus pulegioides, הידוע גם בשם קורנית)
התרחשות והפצה
קורנית גדלה בר בעיקר במדינות סביב הים התיכון. לקורנית השדה (קוונדל), לעומת זאת, יש את ביתו במרכז אירופה והוא גדל גם בצפון איטליה, צרפת ודרום שוויץ.הצמחים הזמינים מסחרית מגיעים בעיקר מצרפת, ספרד, טורקיה ומרוקו, וכן חלקם מגרמניה. יתר על כן, עשב המרפא נפוץ ברחבי העולם באזורי גידול עם אקלים ים תיכוני ויבשתי.
טיפים וטריקים
קורנית הכרית האפורה (Thymus pseudolanoginosus), המתנשאת לגובה של כחמישה ס" מ בלבד ומפתחת פרחים ורודים יפהפיים, מתאימה במיוחד כצמח עשב מכסה קרקע וחזק בגינות סלעים.
