באופן בוטני, הבוטנים שייכים למשפחת הקטניות. עם זאת, יש להם תכונות רבות הדומות לאלו של אגוזי לוז, אגוזי מלך או קשיו.
למה בוטנים הם לא אגוזים אמיתיים?
בוטנים אינם אגוזים מבחינה בוטנית, אלא שייכים למשפחת הקטניות. עם זאת, תכונותיהם דומות לאגוזים, אגוזי מלך וקשיו.
הבוטן גדל מתחת לאדמה
הבוטן הוא הזרע של צמח הבוטנים שממנו ניתן לגדל צמחים חדשים.
בוטנים מבשילים בקליפה הדומה לתרמיל של קטניה. התרמילים נוצרים מתחת לאדמה על ידי הצמח. זה נתן לפרי את השם "בוטן".
בניגוד לקטניות אחרות, תרמיל הבוטנים קשה מאוד ואינו יורד מעצמו.
בוטנים ניתן לאכול חיים ומבושלים
שעועית, חומוס וקטניות אחרות מכילות את הרעלן פאסין, המנוטרל בחימום.
בוטנים אינם מכילים פאזין, כך שניתן לאכול את הפירות גם לא מבושלים.
עם זאת, תכולת ההיסטמין הגבוהה יכולה לעורר אלרגיה לבוטנים.
טיפים וטריקים
בוטנים הם אחד ממזונות הבסיס החשובים ביותר בדרום אמריקה. הם מכילים הרבה שומן וחלבון. הם גם מכסים את הצורך בהרבה ויטמינים ומגנזיום.
