אין מזון צמחי אחר שמכיל סלניום כמו פרי עץ אגוז ברזיל. אבל לא רק תכולת הסלניום הופכת את האגוז לבריא כל כך. הוא מכיל גם הרבה מינרלים וויטמינים - אבל למרבה הצער גם הרבה שומן.
כמה סלניום מכיל אגוז ברזיל?
אגוז הברזיל הוא המקור הצמחי העשיר ביותר לסלניום, עם 1.9 מיליגרם ל-100 גרם. צריכת שני אגוזי ברזיל בלבד יכולה לענות על צרכי הסלניום היומי של מבוגר, להגן מפני רדיקלים חופשיים ולתמוך בבריאות העצבים.
כמה סלניום מכיל אגוז ברזיל?
100 גרם של אגוזי ברזיל מכילים 1.9 מיליגרם של סלניום. לאף צמח מאכל אין תכולת סלניום כה גבוהה.
סלניום הוא אחד מנוגדי החמצון המגנים על תאי הגוף מפני רדיקלים חופשיים. אלה חודרים לתאי הגוף ונחשבים לאחד הגורמים החשובים ביותר לסרטן.
סלניום מונע ניוון תאים. מחקרים מדעיים מצביעים על כך שאלמנט הקורט פועל כהגנה מפני מחלות עצבים כגון טרשת נפוצה או אלצהיימר.
שני אגוזים מכסים את הדרישה היומית
לפי מומחים, אכילת אגוזים מעטים בלבד מכסה את הדרישות היומיומיות של מבוגר.
אם תוסיפו כמה אגוזי ברזיל לתזונה שלוש עד ארבע פעמים בשבוע, תספקו לגופכם בצורה מיטבית את יסוד הקורט החשוב.
אגוזי ברזיל עשירים מאוד בשומן
אגוזי ברזיל אינם מבוקשים רק בגלל תכולת הסלניום הגבוהה שלהם. הם מכילים מספר חומרים שגוף האדם צריך כדי לשמור על תפקודיו.
תכולת השומן גבוהה מאוד ועומדת על 66.4 גרם ל-100 גרם אגוזי ברזיל; רק אגוזי פקאן מכילים יותר שומן. עם זאת, אלו הן בעיקר חומצות שומן בלתי רוויות ורב בלתי רוויות בריאות.
100 גרם של אגוזי ברזיל מכילים 660 קלוריות. אנשים הסובלים מהשמנה או בדיאטה צריכים אפוא לצרוך אגוזי ברזיל רק בכמויות קטנות מאוד.
מה עוד מכיל אגוז ברזיל מלבד סלניום ושומן
- סיבים
- נתרן
- מגנזיום
- זרחן
- אשלגן
- סידן
- ברזל
- אבץ
- ויטמינים C, B6, B12, E
נגיעות עובש של אגוזי ברזיל
גרעיני אגוז ברזיל נאכלים נא. הסרתם מהקליפה הקשה ביותר דורשת מאמץ מסוים. לכן האגוזים נמכרים לרוב כבר קלופים ומלוטשים.
לצערי, קיים חשש להיווצרות עובש מסוכן על האגוזים המזיק לבריאות ועלול לגרום להרעלה.
לכן עדיף לקנות רק אגוזי ברזיל לא קלופים ולפצח אותם רק זמן קצר לפני הצריכה. יש להשתמש באגוזים קלופים כמה שיותר מהר.
שימו לב לטעם
תכולת השומן הגבוהה של אגוזי ברזיל עלולה לגרום לאגוזים להתעפש במהירות. ניתן לזהות זאת על ידי ריח רע.
אגוזים מעופשים טעמם מאוד לא נעים. לאגוזים טריים ובריאים יש ארומה מתוקה ואגוזית.
אגוזי ברזיל עם טעם או ריח מוזר אסור לאכול ויש לזרוק אותם לפח.
טיפים וטריקים
בניגוד לאגוזים ולסוגים רבים אחרים של אגוזים, אגוזי ברזיל לעיתים רחוקות מאוד גורמים לאלרגיות. עם זאת, אם אתה מרגיש תחושת צריבה על הלשון או מקבל נפיחות בעת אכילתם, אתה אחד מהאנשים שאלרגיים לאגוזים ברזיל.
