למרות שהשם בוטן מרמז על אגוז, זרע הצמח הוא גרעין והוא קטניה. ניתן לגדל צמחים חדשים מזרעי בוטנים - אם מסופקים בתנאים טובים במקום.
מהם זרעי בוטנים ואיך מגדלים אותם?
זרעי בוטנים הם למעשה גרעינים שגדלים בתרמילים של צמח הבוטנים. לגידול, מומלץ לרכוש את הגרעין בחנויות זרעים, אך ניתן לגדל אותו גם מבוטנים בסופרמרקט לא קלויים ולא מלוחים כל עוד הקליפה החומה נשארת שלמה.
גרעיני בוטנים גדלים בתרמילים
צמח הבוטנים יוצר תפרחות ששוקעות באדמה לאחר זמן קצר. שם הגרעינים מבשילים בקליפות, הנקראות גם תרמילים.
כל קערה מכילה אחד עד שלושה זרעים בהתאם לגודל. הם מוקפים בקרום חום.
התרמיל מיובש לאחר קציר הבוטנים. לאחר מכן ניתן להסיר בקלות את הליבות.
לגדל צמחים חדשים מזרעי בוטנים
כדי לגדל צמחי בוטנים בעצמכם, מייבשים את הגרעינים בתרמילים ומשתחררים רק ישירות לפני הזריעה. אסור להסיר את הקליפה החומה כי הזרע לא תמיד ינבט.
כדי לגדל בעצמך, עליך להשיג זרעים מחנות הזרעים.
בוטנים שקונים בסופר יכולים לשמש גם אם הם לא קלויים ולא מלוחים. עם זאת, הזרעים לרוב אינם נובטים מכיוון שהם אוחסנו זמן רב מדי או בצורה לא נכונה.
גרעיני בוטנים, החטיף הטעים
בוטנים פופולריים במיוחד כחטיף. לשם כך, מייבשים את הגרעינים היבשים בקליפה, מסירים אותם ואז צולים אותם. כך באמת מתפתח הארומה.
ניתן לאכול בוטנים גם חיים או מבושלים. ניתן להשתמש בהם במטבח למטרות שונות:
- רוטב בוטנים
- סלטי סתיו
- חמאת בוטנים
- מרקי ירקות
-
עוגת אגוזים
טיפים וטריקים
בוטנים הם חריג בין הקטניות. הם אינם רעילים וניתן לאכול אותם חיים או מבושלים. עם זאת, הסובלים מאלרגיה חייבים להיות זהירים בעת אכילת הזרעים בגלל תכולת ההיסטמין הגבוהה.
