לא רק שאפשר לגדל עצי בוק חדשים מאגוזי אשור, אפשר להשתמש בהם גם במטבח. לאסוף אותם ביער או בפארק זה קצת מייגע, אבל זה שווה את זה כי רק לעתים רחוקות אתה יכול לקנות את הפירות העשירים בחומרים מזינים.
מתי וכיצד עדיף לאסוף אגוזי אשור?
איסוף אגוזי אשור הוא אידיאלי בספטמבר, מכיוון שעצי אשור נחושת מפילים את האגוזים בחודש זה. חפשו עצים מעל 40 שנה והשתמשו במחבתות ומברשות ידיים כדי לאסוף את הפירות.לאחר מכן נקו וצלו או צרו אותם כדי לנטרל רעלים.
זיהוי אגוזי אשור
אגוזי אשור הם אגוזים משולשים המגיעים מעץ האשור המצוי.
ניתן לזהות אותם לפי הקליפה המסודרת שבה נמצאים האגוזים המשולשים. אלה מכוסים בעור חום ולבן בפנים.
לפעמים יש רק זרעים מתחת לעץ כי הקליפה נקרעה ועדיין תלויה על העץ.
הזמן הטוב ביותר לאסוף אגוזי אשור
אשור מצוי משיל את האגוזים בספטמבר וניתן לאסוף אותם בקלות. רק עצים מעל 40 שנה מפתחים פרי.
עצי אשור מייצרים יבול שופע רק כל חמש עד שבע שנים. בשנים שביניהם הם מייצרים רק כמויות קטנות.
מכיוון שרבים מהפירות הם אגוזים מתים, כלומר אינם מכילים זרעים, תצטרכו הרבה אגוזים אם תרצו לאפות מהם עוגות או מתכננים לשתול עץ אשור.
הכנת אגוזי אשור אסוף למטבח
- ניקוי אשור
- הסר מהקליפה
- צלייה
- או צרוב במים
מכיוון שאגוזי בוק הם מעט רעילים, יש לצלות את הפירות או לצרוב אותם במים חמים. זה מנטרל את הרעלים פאגין ומימן ציאניד. לאחר מכן תוכל לאכול את האגוזים בבטחה.
אגוזי אשור מקבלים את הטעם הארומטי האופייני רק כשהם קלויים.
מיון אגוזי אשור לזריעה
גם אם תרצו לגדל רק עץ אשור אחד לגינה, תזדקקו למספר אגוזי אשור.
רבים מהאגוזים חלולים ואינם מכילים זרעים.
כדי למיין פירות שניתנים לזריעה, הניחו את אגוזי האשור באמבט מים. האגוזים הממולאים שוקעים אל האדמה. אגוזי יונה צפים בחלק העליון וניתן להרים אותם בקלות.
טיפים וטריקים
אם אתם רוצים לאסוף כמויות גדולות יותר של אגוזי אשור, קחו איתכם יעה ומברשת יד אל היער. זה מאפשר לך לחשוף את הפינות מתחת לעץ ולטאטא אותן עם פח האבק. היזהר לא להפריע לאדמה יותר מדי. בבית רק צריך לנקות את הפינות מעלים, מקלות ולכלוך.
