כשרוכשים עץ תפוח, יש לא רק צורות עץ שונות לבחירה, כמו שיח, חצי גזע ועץ סטנדרטי. מבין אלפי הזנים ברחבי העולם, כמה מהם משמשים גם לגידול יבול בארץ זו.
אילו זני עצי תפוח מתאימים לגידול ולשימוש מיועד?
זנים שונים מתאימים לגידול עצי תפוח, בהתאם לשימוש המיועד: צריכה טרייה (בוסקופ, דנציגר קאנט), מיצוי מיץ (יוסף מוש, יעקב לבל) או אחסון (רד בלפלור, לונה, בל תפוח).קחו בחשבון תנאי אקלים אזוריים והתנגדות בעת בחירת זנים.
שקול את המאפיינים האזוריים ואת הצרכים שלך
בבחירת עץ תפוח, לא רק גורמים כמו צבע הפרי או גודל התפוח צריכים לשחק תפקיד. שכנים או התאחדות הגננות המקומית יכולים לפעמים גם להמליץ על מינים שהוכיחו את עצמם כמוצלחים במיוחד באקלים האזורי ומבחינת עמידותם בפני נגיעות ומחלות פטרייתיות. חשוב גם אם תרצו להשתמש בתפוחים ישירות מהעץ כפרי לצריכה טרייה, או שמא יש לאחסן אותם או לעבד אותם למיץ או תירוש לאחר הקטיף. עם מבחר מתחשב של מינים, אתה יכול לקטוף תפוחים טריים מהעץ בזמנים שונים וגם להשתמש בהם למטרות שונות.
אוכלים טריים מהעץ או בבקבוק המיץ
זני תפוחים רבים טריים מהעץ מציעים טעם חמוץ עד מתוק ולכן הם מרעננים מושלם בסוף הקיץ ובסתיו. זנים אלו מתאימים במיוחד להפקת מיץ או הכנת תירוש:
- בוסקופ
- דנציגר קאנט
- Josef Musch
- יעקב לבל
בעוד שכמה מינים כמו יעקב פישר מגיעים לגודלם הניתן לקציר ולטעמם המלא בתחילת ספטמבר, זנים אחרים כמו קרדינל בי ורינטה של הכוכב האדום ניתנים לקטיף רק מאמצע עד סוף אוקטובר. זנים מאוחרים בדרך כלל מתאימים יותר לאחסון במהלך הסתיו והחורף. עם זאת, טבעות תפוחים מיובשות יכולות לשמש גם להכנת חטיף טעים ובריא לעונה הקרה מזנים שאינם ניתנים לאחסון במיוחד.
זני תפוחים לאחסון
בניגוד לשזיפים, דובדבנים ופירות יער, תפוחים מתאימים גם לכיסוי צורכי הויטמינים שלכם בחורף. כדי לעשות זאת, אתה צריך חדר מרתף קריר ולא יבש מדי שבו ניתן לאחסן את התפוחים ללא כפור וחשוך.כאן זני תפוחים כמו הבלפלור האדום, לונה ותפוח הפעמון מחזיקים מעמד גם באביב בארגזים מאווררים ובתנאים נוחים.
טיפים וטריקים
לעיתים קרובות יש רק זני תפוחים בודדים הזמינים בצורת הזן הרצוי בחנויות מתמחות מקומיות. אם תרצו להפיץ זן ישן מחבר לגינון, תוכלו גם להשתיל נצרים מהעץ הזה על שורש בעצמכם.
