לפרי הארוניה, המכונה לעתים קרובות "חונוברי", יש מספר יתרונות בריאותיים. פירות היער, שטעמם חמוץ מתוק עד חמוץ, מכילים מרכיבים בריאים רבים ונמצאים, בין היתר, ב: משמש כתרופה בצורה של מיצים. אבל המעדן הקטן הזה יכול לשמש גם בדרכים רבות במטבח.
מהו ברי הארוניה ואיזה יתרונות בריאותיים הוא מציע?
ברי הארוניה, הידוע גם בשם chokeberry, הוא פרי קטן, מתוק וחמוץ המגיע במקור מצפון אמריקה.הוא עשיר במרכיבים בריאים כמו נוגדי חמצון, ברזל, פלבנואידים, חומצה פולית, ויטמין K וויטמין C. הפרי משמש לעתים קרובות במיצים ונאמר שהוא עוזר לווסת את לחץ הדם, מקדם את זרימת הדם ומחזק את המערכת החיסונית.
מקור וסיווג הפרומוני
פרי הארוניה מגיע במקור מצפון אמריקה, שם הוא כבר היה מעובד על ידי האוכלוסייה הילידית המקומית. ברי היה, בין היתר, מיובש כמקור אנרגיה עשיר בוויטמין לחורף. בשנות ה-50 הגיע השיח לברית המועצות ושוכלל וגדל בה בדרכים שונות. כך נוצרו זנים בעלי תנובה גבוהה ועמידים לקור, אשר גדלים כיום גם בגרמניה. בשנים האחרונות יש יותר ויותר אוהבים בחיים הפרטיים. זהו שיח מסועף ונשיר שיכול לצמוח בין מטר לשניים. הפירות השחורים או האדומים הם בערך בגודל של אוכמניות, אבל הם בצורת תפוח קטן.גם לברי הארוניה יש ליבה. החצונית שייכת למשפחת הוורדים ובתוכה לתת-משפחת הפירות.
טיפוח קל גם בגרמניה
שיח הארוניה די לא תובעני וניתן לגדל אותו בקלות גם בתנאי האקלים הנפוצים בגרמניה. הצמח חזק ועמיד לחורף ויכול לעמוד היטב בטמפרטורות של עד -30 מעלות צלזיוס. זהו שיח רב שנתי, פרודוקטיבי מאוד. שיח יכול לשאת פרי כ-20 שנה. זה גדל כמעט בכל מקום, אבל האדמה לא צריכה להיות חולית או חרסיתית מדי. בנוסף, מספר שיחים - נטועים יחד - אידיאליים ליצירת גדר חיה אטומה. את הפירות ניתן לקטוף בשפע בחודשים אוגוסט עד ספטמבר ולמשל. ב' ניתן לעבד לפתן, ריבה או מיץ.
היתרונות של פירות יער בריאים של ארוניה
בגלל השיעור הגבוה של רכיבים בריאים, ברי הארוניה נחשב למוצר מרפא במקומות רבים.ברי מכיל נוגדי חמצון רבים המשמשים גם בטיפול בסרטן. אכילת פירות היער אמורה לעזור לווסת את לחץ הדם, לקדם את זרימת הדם, להגן על הלב ולחזק את המערכת החיסונית.
מגוון מרכיבים בריאים
- גרגרי ארוניה מכילים הרבה ברזל
- הם גם עשירים בפלבנואידים,
- חומצה פולית
- ויטמין K
- ויטמין C
יתר על כן, ניתן להשתמש בפירות היער בעלי הצבע החזק כצבע טבעי, למשל. ב. מלבוש.
טיפים וטריקים
ניתן להשתמש במיץ ארוניה כמו מיץ סמבוק, במיוחד בחורף, לחיזוק המערכת החיסונית: מחממים את המיץ לאט ובזהירות - לא להרתיח! – ולהוסיף דבש לפי הטעם.
