בין אם קמעות מזל קטנים, צמחי מגן ענקיים או כנלי במבוק על הצלחת - הבמבוק הוא חומר ההייטק של הטבע מבחינת גודל, קלילות וחוזק: הוא יציב, קל, אלסטי ואכיל
אילו תכונות מייחדות את הבמבוק?
במבוק מאופיין ביציבות, קלילות, גמישות ואכילה. כחומר ההייטק של הטבע, לבמבוק יש מבנה חיצוני יציב וקשיח וליבה פנימית רכה. הוא משמש הן כחומר בנייה והן במאכלים אסייתיים, כאשר מינים מסוימים כמו דנדרוקלמוס, ג'יגנטוקלואה ופילוסטכייס מעובדים.
Phyllostachys-Aureosulcata – מבחינה בוטנית, הבמבוק שייך למשפחת הדשא המתוק. ברחבי העולם גדלות כ-115 משפחות במבוק (Bambusae) עם סך של כ-1300 מינים.
במבוק או עץ?
משפחת הבמבוק כוללת את כל העשבים דמויי עצים או שיחים בעלי גזעים רב-שנתיים, עצים או מסועפים. התכונות הטכניות של הבמבוק דומות מאוד לאלו של העץ. בעוד שלעץ יש ליבה קשה והופך רך יותר מבחוץ, במבוק קשה מבחוץ ורך מבפנים - מבנה הרבה יותר יציב.
אכלו ובנו אוכל צמחוני
במבוק משמש במגוון דרכים לא רק כחומר בנייה, אלא גם כמזון. במבוק נעשה שימוש במנות אסייתיות רבות, בדומה לאספרגוס כאן. סוגים שונים של במבוק גדלים ומגדלים במטעים למטרה זו:
- Dendrocalmus
- Gigantochloa
- פילוסטכיס
טיפים וטריקים
בשל במבוק לפני האכילה כדי לנטרל את המימן ציאניד הרעיל. מכיוון שבמבוק פורח רק פעם ב-80 שנה, אורז במבוק, הזרע של צמח הבמבוק, נמצא רק לעתים רחוקות בתפריט.
