יש שמועה עקשנית כבר זמן רב שאסור לאכול שום בר ברגע שהוא מתחיל לפרוח. אבל האם זה באמת נכון? קרא מה עוד אתה יכול לעשות עם שום בר בילה - וכיצד לטפל נכון בשום בר בגינה.
מתי פרח שום בר?
בהתאם למזג האוויר, שום ברידע סוף סוף בין מאי ליוני. כעת הצמח מייצרפירות כמוסהעם זרעים בפנים שזורעים את עצמם ושורדים באדמה במשך שנים.לאחר מכןכל חלקי הצמח מעל פני האדמה מתים כאשר הנורה נחה עד האביב הבא.
האם אפשר לאכול שום בר בוז?
למעשה, לא כדאי יותר לאכול אתעליםשל שום הבר ברגע שהוא דהה.הם עכשיוקשים, סיביים ומזמן איבדו את הארומה האופיינית להםבמהלך הפריחה הם כבר מאבדים הרבה מהטעם, שנספג כעת בניצנים ובפרחים - אותם ניתן גם לקצור ולהשתמש ב מִטְבָּח. אתפרי הקפסולה, שמבשילים בסביבות יוני, אפשר להשתמש גם במטבח ולשמור כמו צלפים, למשל. יש להם טעם מעט מפולפל.
מה לעשות כששום בר דהה?
אם אתם מגדלים שום בר בגינה, ישלחתוך אותו אחורה לאחר הפריחהוכך למנוע את היווצרות כמוסות הזרעים.אחרתשום בר מתפשט מהר מאודונוטה לגדול באמצעות זריעה עצמית - אפילו במקומות שבהם אולי לא חושדים בכך בתחילה. הזרעים נסחפים לרוב על ידי נמלים ומגיעים לפינות אחרות בגינה או אפילו בגינה של השכן. מכיוון שהזרעים יכולים לשכב רדומים באדמה במשך שנים, עשבקשה להכיל ללא גיזום
טיפ
מה אפשר לעשות עם פרחי שום בר?
ניתן להשתמש בפרחי שום בר, למשל, לחמאת פרחים או מלח פרחים, לטעם שמנים וחומצים, לקישוט סלטים ומרקים, בכריכים או אפילו להקפיא אותם עם מעט שמן צמחי במגשי קוביות קרח ו כך במנות להכנה טעימה של ארוחות. את הניצנים עדיין סגורים, כמו פירות הקפסולה הירוקים, ניתן לכבוש כמו צלפים.
