ההנאה הקולינרית מדובדבנים שזה עתה נקטפו שמורה לגננים שבבעלותם עץ דובדבן. דובדבנים מתוקים גדלים לעצים מרשימים, רגישים לחיתוך ועדיין מייצרים פירות עסיסיים גם על עץ ישן. זה דורש טיפול שיטתי בגיזום, מהכשרה דרך תחזוקה ועד התחדשות. במדריך זה תוכלו לקרוא את כל הוראות החיתוך. איך לגזום את עץ הדובדבן שלך בצורה נכונה.
איך לגזום עץ דובדבן?
כדאי לגזום את עץ הדובדבן לאחר הקטיף בקיץ. התחל עם הענפים הגדולים. לאחר מכן מגיעים הזרדים והענפים הקטנים יותר בסוף החורף. זה נותן לדובדבנים מתוקים כתר קומפקטי אך רופף. על זה מתפתחים כמה שיותר ניצני פירות בני שנה או שלוש.
סוגי חיתוך ותאריכים
הדובדבן המתוק תופסמיקום מיוחדבין כל עצי הפרי. פרחים מופיעים על יורה קצר, שנתיים ודו-שנתיים. יתר על כן, נבטים ישנים יותר נושאים גם עץ פרי יקר ערך, מעוטר בשפע ניצני פרחים, המכונה בעגה הטכנית זרעי פרחים. עצי דובדבן מאומנים עםכתר עגול מואר היטב מכוסים בעץ פרי לאורך הענפים המובילים שלהם עמוק לתוך פנים הכתר. התנהגות גדילה ייחודית זו מלווה ברגישות בולטת לחיתוך. מלבד שלב ההכשרה, יש לגזום עץ דובדבן במרווחים של 3 או 4 שנים.הסקירה הבאה מסכמת את כל סוגי הגזרות עם התאריכים הטובים ביותר:
| סגנון חיתוך | גול/אירוע | דייט הכי טוב |
|---|---|---|
| גזירה חינוכית | בניית כתר עגול מוצף באור | פברואר/מרץ בשנה 1 עד 6 או 8 |
| חתך שימור | לפנות עצים מתים, לקדם עצי פרי | כל 3-4 שנים בקיץ לאחר הקציר |
| חתך התחדשות | חייאת עץ דובדבן מוזנח | בסוף החורף |
אימון גיזום מהווה כתר פרודוקטיבי
בשנים הראשונות של גיזום עץ הדובדבן, המטרה היא ליצור כתר בעל צורה מושלמת.על דובדבנים מתוקים מלכותיים, פיתוח הכתר מתרחש במשך שש עד שמונה שנים. עץ ציר חוסך מקום נהנה ממבנה כתר זהיר בשלוש עד ארבע השנים הראשונות לקיומו. זוהי דרך למופת לגדל דובדבן מתוק:
- הזמן הטוב ביותר הוא בתחילת האביב, לפני תחילת ניצנים
- בנה מסגרת כתר עם יורה מרכזית דומיננטית ו-3 ענפים מובילים בזווית אידיאלית של 90 עד 120°
- הסר מתחרים בעליה תלולה אל הירי המרכזי או פזר אותם בתנוחת שיפוע
- קשור ענפים שטוחים מדי עד לזווית אידיאלית של 45° עד 60°
- יריעות פיגום צד במאזן הסאפ נשמרים באותו גובה על ידי חיתוך לאחור לניצני קצה
לפני שאתם חותכים יורה צד שפונה בתלילות כלפי מעלה, בדקו אתההתאמה שלו לעץ פרי נורה ירוקה עדיין גמישה.אם הוא נמצא במיקום נוח על מסגרת הכתר, קשרו את הענף הצעיר במצב משופע מועיל. כאשר מתפרסים בזווית של כ-60 מעלות, לחץ המוהל מופחת, הצמיחה נרגעת וניצני הפרחים הראשונים פורחים. כדי לפזר אותו, אתה יכול לקבע את היורה לענף המוביל שלו עם חוט. אתה יכול בקלות לכוון את הגידול על עץ הציר למצב האידיאלי באמצעות אטבי כביסה. לקמעונאים מומחים יש גם מפזרות עץ מיוחדות זמינות.
ב-4 עד 8 השנים הראשונות תצמיח כתר פרודוקטיבי על עץ הדובדבן. המסגרת המושלמת מורכבת מיורה מרכזית ושלושה ענפים מובילים בחלוקה שווה. החל מהקצה, האמצע יוצר זווית של 120° עם הענפים הצדדיים.
טיול
זמן הגיזום משפיע על כוח הגדילה
אמירה ישנה של חקלאי תקפה עד היום: "אם אתה רוצה לראות עץ דובדבן מניב פרי, חתוך אותו בקיץ.אם אתה רוצה לראות את עץ הדובדבן שלך צומח, כרת אותו בחורף". מי שעדיין לא הצליח לשכנע את עצמו בראיות בפועל יקבל אישור מבחינה בוטנית-מדעית. בתחילת האביב, העץ משחרר את רוב חומרי הרזרבה שלו, המועברים בלחץ גבוה לעבר הניצנים העליונים. זה גורם לקפיצת גדילה חזקה. ככל שהעונה מתקדמת, לחץ המוהל יורד והצמיחה מצטמצמת למינימום. מכאן נובע שאם אתה רוצה לעורר צמיחה, חתוך כאשר לחץ המוהל חזק ביותר. כדי להרגיע את הצמיחה ולהגביר את הפוריות, הקיץ הוא הזמן הטוב ביותר לגזום.
חתוך במרווחים של 4 שנים – הוראות חיתוך תחזוקה
בתחילת שלב היבול, טיפול בגיזום בעץ הדובדבן עובר מהכשרה לתחזוקה. דובדבנים מתוקים פורחים ופירות על זרעים חד-שנתיים, לא מסועפים, קצרים מ-10 סנטימטרים.כפי שמוצג באיור למטה, ישנם ניצני פרחים בבסיס היורה. נצרים בני שנתיים, מעט מסועפים, מעוטרים בשפע בניצני פרחים לכל אורכם. ענפים בני שלוש ומעלה מתהדרים גם בניצני פרחים רבים באביב. בשילוב עם רגישות בולטת לגיזום, גיזום תחזוקה כל שלוש עד ארבע שנים הוא חלק מתכנית הטיפול בעץ דובדבן. כך עושים את גיזום התחזוקה בדובדבנים מתוקים בצורה נכונה:
- הזמן הטוב ביותר הוא אחרי הקציר בקיץ
- הסר חוצים וענפים מתים הצומחים בתוך הכתר
- נפילת זרעים בעובי של יותר מ-5 ס" מ מובילה לירית צד שנמצאת יותר פנימה
- דילול ענפים ישנים ומתיישנים עד לקונוסים קצרים של 10 עד 20 ס" מ
- גזם את הזרעים הארוכים הבלתי מסועפים של השנה הקודמת ל-10 עד 15 ס" מ
- בצעו את החיתוך ממש מעל ניצן או עלה מחודד הפונה כלפי חוץ
Sommerschnitt der Süßkirsche
נצרים קצרים ומפותלים עם ניצני פרחים רבים נחסכים מחיתוך. מה שנקרא זרעי פרחים פוריים ביותר ויעניקו לכם תצוגת פירות עשירה בשנה הבאה. לאחר גיזום מקצועי, הכתר של עץ הדובדבן שלך נראה ריק. זה לא אינדיקציה לגישה שגויה. עד הקיץ הבא, מבנה הכתר יהיה רופף, מוצף באור ויושא מספר רב של דובדבנים עסיסיים ומתוקים.
המוקד של חיתוך השימור הוא עץ הפרי יקר הערך. אין לחתוך עץ דובדבן במקום בו יש ניצני פרחים מעוגלים. דלל עצים מתים, תלולים וממוקמים בצורה לא נוחה עם ניצני עלים מחודדים.
עדיף לנבוע מאשר לקצר
אופייני לדובדבנים מתוקים שהם מגיבים לאובדן קצות הזריקה שלהם בפיתולים לא נוחים בגיל צעיר.ציצים עבים נובטים מעיניים ישנות, ומצללות עצי פרי יקרי ערך וניצני פרחים. ניתן למנוע את התגובה הבלתי רצויה על ידי העדפתחתך הגזרהעל פני גיזום פשוטבעצים צעירים. כאן, ענף מוביל מופנה לצד כפוף לירות כדי להשיג כתר מוצף באור. כך עושים את חיתוך הניקוז המושלם בעץ הדובדבן:
- אל תקצץ סתם ענף עץ דובדבן ארוך מדי
- במקום זאת, בחרו ביריית צד צעירה הפונה החוצה יותר פנימה
- חתוך במזלג של ענפים ותיקים וצעירים
- מניחים את המספריים כמה מילימטרים לתוך העץ הישן
- תוצאה: ירית צד צעירה מחליפה את ענף הפרי השחוק ללא היווצרות סחרור
עם גזירה אתה יכול גם לנקוט בפעולה נגדZwiesel.לזה קוראים גנניםמזלגות בצורת V, שבטווח הארוך הופכים את עץ הדובדבן ללא יציב. שימו לב לזרעים הכפולים על דובדבנים מתוקים צעירים כדי שתוכלו להסיר אחד מהם בזמן טוב על ידי הצבעה על היורה במיקום טוב יותר. אם Zwiesel משגשגת כמתחרה אנכית לקליעה המרכזית, יש להסירו לחלוטין.
טיפ
אם עץ דובדבן נושא דובדבני מורלו ופירות עסיסיים וחמצמצים באופן דומה, חלים כללי גיזום שונים. זה המקום שבו נמצא עץ הפרי היצרני ביותר על צלעות ארוכות של שנה קודמת, ולכן גיזום נמרץ מדי שנה הגיוני. מסיבה זו, הדרכה נפרדת מוקדשת לחיתוך דובדבנים חמוצים.
להצעיר עץ דובדבן ותיק בשלבים - ככה זה עובד
האם רשמתם טיפול התחדשות לעץ דובדבן ותיק שנותר שנים רבות ללא גזירה? אז בבקשה המשך צעד אחר צעד.במקום לדלל את הכתר המזדקן במכה אחת, פרסו את המידה על פני שנתיים עד שלוש. הרגישות לחיתוך פירושה שאתה לא מנסר יריות עבות ומתות על אסטרינג. עדין יותר לחתוך בטונים. ההליך הבא הוכיח את עצמו היטב בגינון כדי להחיות דובדבן מתוק ישן:
- הזמן הטוב ביותר הוא על פני תקופה של שנתיים עד 3 שנים, תמיד בסוף החורף
- משתלב בנוסף בקיץ בשנה השנייה והשלישית
- חשוב: הימנע מחתכים בקוטר של יותר מ-10 ס" מ
- בהתחלה, גזרו עצים מתים, פנימה, ענפים אנכיים או צולבים
- ענפים מובילים תלויים דקיקים עד יורה צד צעיר קרוב לגזע
המעבר מהתחדשות לחיתוך תחזוקה זורם. אם עץ הדובדבן שלכם מגיב היטב לשלב הראשון, בצעו בקיץ לאחר הקטיף צעד תחזוקה ראשוני באזור הכתר המתחדש.אם כל אזורי הכתר התחדשו לאחר שלוש שנים לכל המאוחר, הטיפול בגיזום מצטמצם לקיצוץ תחזוקה בקיץ כל שלוש עד ארבע שנים, כפי שמסבירה הדרכה זו.
כדי להצעיר כתר עץ דובדבן ישן, התחל בכריתת עצים מתים לקונוסים באורך 10 עד 20 ס" מ. הקונוסים על אסטרינג מוסרים רק לאחר שנה עד שנתיים. ניתן להקטין את יריעות הפיגום התלויות עד לצילומי צד הממוקמים בפנים.
ניסור ענפים עבים על גבי טושים בשלבים
אם אתם מוצאים את עצמכם נאלצים להסיר מהכתר ענף בעובי של יותר מ-10 סנטימטרים, בצעו את השלבים הבאים:
- ראה את הענף במרחק של 30 ס" מ מגזעמלמטה לאמצע
- הזיזו את המסור 10 ס" מ ימינה או שמאלה
- ייצב את הסניף ביד אחת ומסור מלמעלה עד שהוא מתנתק
- ניסרו את הגדם לטון באורך 10 ס" מ
ניתן להסיר את החרוט שנותר לאחר שנה עד שנתיים. ככלל, יורה צעירים אנכיים ושטוחים יוצאים מחרוט. השאר אחד או שניים מהמועמדים המבטיחים והאופקיים ביותר. יש סיכויים טובים שיתפתחו ממנו עצי פרי יקרי ערך. כל הנבטים הצעירים שנותרו ושאריות החרוט המיובש מוסרים.
רקע
ביצוע גיזום התחדשות בחורף
הזמן הטוב ביותר לגיזום התחדשות בעץ הדובדבן נדון בשנוי במחלוקת בין מומחים. מקורות רבים ממליצים לקבוע תור בקיץ מכיוון שהגזם הרדיקלי נסבל יותר עבור דובדבן מתוק. פרדסנים אחראיים מתעלמים מההמלצה וגוזמים בסוף החורף מתוך כבוד לטבע ולחוק שימור הטבע הפדרלי. ציפורים מקננות בחופה הצפופה של עצי דובדבן אדירים בקיץ.קנים מיושבים עלולים ליפול קורבן לחתך התחדשות. סעיף 39 לחוק שימור הטבע הפדרלי מדגיש את החששות ואוסר על צעדי חיתוך בין ה-1 במרץ ל-30 בספטמבר החורגים מקיצוץ תחזוקה.
טיפים על כלים ואביזרים
המפתח להצלחה בגיזום עצי דובדבן הוא שילוב של גישה נכונה וציוד מתאים. הציוד הבסיסי הבא הוא חובה על מנת למזג דובדבן מתוק בצורה בטוחה ומקצועית:
- מזמרה ביד אחת לענפים בקוטר של עד 2 ס" מ, אופציונלי כמזמרה עוקפת או סדן
- מזמרה לשתי ידיים עם ידית טלסקופית לענפים בעובי 3 עד 5 ס" מ
- מסור מתקפל עם שיניים יפניות או מסור לזרעים עבים בקוטר של 4 עד 5 ס" מ
- סכין להחלקת חתכים
- סולם יציב עם שתי רגליים
- כפפות, משקפי בטיחות
מזמר גיזום מודרני עם ידיות טלסקופיות מאפשרות חיתוכים עד לגובה מסחרר של 4 מטר, מה שמייתר עליות נועזות בעצי הדובדבן האדירים. עם ג'ירף חיתוך חדשני ניתן לחתוך ענפים בגובה של עד 6 מטר בצורה מדויקת ובטוחה. בקניית כלי חיתוך ואביזרים, וודאו שהם איכותיים. זה מקל על עבודת הגיזום, משאיר חתכים חלקים ומייעל את הבטיחות עבור גננים ועצי דובדבן כאחד.
שאלות נפוצות
מטעמי עלות, החלטתי לקנות שני עצי דובדבן חשופים. האם להכפיף את העצים הצעירים לגיזום?
על עצים חשופים, שתילת גיזום מבטיחה התחלה טובה וסוללת את הדרך לחינוך הטוב ביותר. עבור מסגרת הכתר, בחר את היורה החזק ביותר בתור הארכת גזע. שלושה עד ארבעה ענפים מובילים צריכים להיות מפוזרים באופן שווה סביב היורה המרכזי, שנמצאים בזווית אידיאלית של 45° עד 60° ליורה המרכזי.ענפים תלולים מדי פרוסים זה מזה. יריות שטוחות מדי קשורות. חותכים את הענפים המובילים בשליש. לאחר החיתוך, ניצני הקצה של הענפים המובילים צריכים להיות באותו גובה, ברמת המיץ שנקראת. היורה המרכזי מתנשא מעל היורים המובילים, כך שנוצר משולש דמיוני עם מיקום זוויתי של 90 עד 120°.
אני רוצה לשתול עץ דובדבן שתחת הכתר שלו אני עדיין יכול לתמרן את מכסחת הדשא. במה שונים גבהי הגזע שאני יכול לרכוש במשתלות עצים?
עבור עצי דובדבן צעירים, משתלות מבדילות בין עצי שיחים או גזעים רבעי בגודל 40 עד 60 ס" מ. חצאי גזעים מגיעים לגובה של 120 ס" מ. תא המטען הסטנדרטי בגובה של 200 ס" מ. גובה תא המטען הזה בדרך כלל לא משתנה. חריג חל אם הגנן חותך את הכתר ומסניף את הגזע. עצי בוש פשוט מאפשרים לכסח את דיסק העץ עם מכסחת יד.כדאי לנסות לחתוך את הדשא עם מכסחת רכיבה מתחת לחצי תא מטען. אין קשיים מבחינת חופש התנועה מתחת לעץ תקני.
עץ הדובדבן שלנו ניטע לפני שנתיים. מתי יהיה הזמן הטוב ביותר לגזום את העץ?
פירות הדובדבן המתוקים על עץ דו-שנתי או רב-שנתי. עץ דובדבן בוגר צריך לגזום בעיקר בקיץ, מיד לאחר הקטיף. זמן חיתוך זה מקדם את היווצרותם של ניצני פרי. לעץ צעיר שגילו רק שנתיים, לעומת זאת, אנו ממליצים לגזום באביב, במקביל לתחילת ניצני. יורה קצר ראשון עם פרחים מופיעים בשנה השלישית לכל המוקדם. מנקודה זו ואילך, במידת הצורך, הכפפו את עץ הדובדבן לגיזום קיץ כדי להרגיע את הצמיחה ולעודד פרי.
לפני שנה שתלנו דובדבן מתוק כעץ שיח, שנשא השנה 7 פרחים דלילים. מה אני יכול לעשות כדי להגדיל את מספר הפרחים?
מספר הפרחים נורמלי לחלוטין ואף חיובי. עצי דובדבן צעירים מתרכזים ביצירת שורשים ובצמיחה בשנים הראשונות שלהם. אנא התאזר בסבלנות עוד קצת. במהלך השנים הקרובות, יותר ויותר פרחים יפרחו, במקביל לגידול הגדול יותר. אספקת תזונה משלימה מהשנה השנייה ואילך בצורת קומפוסט ושבבי קרניים או דשן עץ פרי אורגני - יתרון.
אני רוצה לשתול שניים עד שלושה עצי דובדבן בגינה. מאיזו שנה אני יכול לצפות לבציר ראשון?
עץ דובדבן בעל שורש בצמיחה בינונית עד חלשה נושא פרי ראשון בממוצע לאחר 3 עד 6 שנים. למיקום שטוף שמש ואימונים מוכשרים עם כתר מוצף באור ועץ פרי אופקי יש השפעה משמעותית על תחילת שלב היבול.
יש שלושה עצי דובדבן בגינה שלי שקודמי שתל קרוב מדי זה לזה לפני ארבע שנים. גובה תא המטען הוא 100 עד 120 סנטימטרים. האם אפשר להשתיל דובדבנים מתוקים כל כך גדולים? אם כן, למה כדאי לשים לב?
עדיין ניתן להשתיל עצי דובדבן בחמש השנים הראשונות לקיום. הזמן הטוב ביותר הוא בסתיו לאחר נפילת העלים. חותכים את פרוסת השורש בעזרת כף חד ברדיוס גדול ככל האפשר. ככל שיותר שורשים זזים עם העץ למקום החדש, כך ההליך מבטיח יותר. כיוון שחלק גדול ממסת השורשים אובד כתוצאה מניקוי, יש לגזום את עצי הדובדבן בהתאם. חשובה אספקה מספקת של מים וחומרי הזנה כדי שהעצים המושתלים יוכלו להשתרש במהירות ובעוצמה.
3 טעויות החיתוך הנפוצות ביותר
אם עץ דובדבן מאופיין ברשת צפופה של זרעים תלולים סטריליים, צמיחה מאסיבית של פיתולים צפופים וחתכים גדולים ולא מרפאים, הגנן עשה טעויות גיזום אופייניות. הסקירה הבאה מפנה את תשומת הלב לשלוש הטעויות הנפוצות ביותר בגיזום דובדבנים מתוקים ומספקת טיפים למניעה מיומנת:
| שגיאות חיתוך | תמונה זדונית | מניעה |
|---|---|---|
| צלעים תלולים לא דללו או מתוקנו | כתר עם ענפים רבים ועקרים | חתוך זרעים תלולים על קונוסים, פורשים אותם או קושרים אותם |
| ענפים מוגזמים נחתכו איפשהו | צמיחה מסיבית של פיתולים צפופים בקצות | צמצם יורים ארוכים מדי במקום פשוט לקצר אותם |
| ענפים עבים לא חתוכים לקונוסים | חתכים שאינם מרפאים, התפשטות ריקבון עץ | ראה ענפים עבים בשלבים ועל גבי טושים |
טיפ
אם עץ דובדבן אינו מניב פרי, הבעיה נובעת לרוב מחוסר מאביק.עם כמה יוצאי דופן, דובדבנים מתוקים מסתמכים על זן שני בסמיכות. מכיוון שלא כל זני הדובדבנים מאביקים צולבים, אנא שאל את משתלת העצים המקומית שלך בעת הרכישה אילו שילובים מתאימים.
