לכל מי שאוהב להחזיק בגינה שלו צמחים אקזוטיים ממדינות רחוקות, קלמנסי, שעדיין לא מוכרת יחסית בארץ, היא אידיאלית. פרי ההדר די קל לטיפול וטעם המיץ שלו ארומטי מאוד.
מהם פירות קלמנסי?
הקלמנסי (או קלמנסי) הואהכלאה בין מנדרינה לקומקוואט מבחינת הטעם, יש בו רמזים למנדרינה ולימון, אבל גם לתפוז וליים. פירות קלמנסי אינם גדולים יותר מכדור פינג פונג והם גדלים בעיקר בפיליפינים.
אילו עוד שמות יש לפרי הקלמנסי?
פרי הקלמנסי, הכלאה טבעית, ידוע גם בשםCalamondin orangeאו בקיצורCalamondin. במיוחד באיטליה, שם הוא כבר נפוץ יותר מאשר כאן, הוא נמכר בשם זה.
איזה ויטמינים ומינרלים מכיל קלמנסי?
The Citrus fortunella, השם הבוטני של תפוז הקלמונדין, הוא ספק טוב מאוד שלויטמין C. הפירות הקטנים מכילים גם הרבהסידן, זרחןוגםברזל.
איזה צבע הם פירות הקלמנסי?
מכיוון שכמו בכל פירות ההדר, תמיד יש כמה דורות על עץ אחד, הצבע משתנה מ-דגימות ירוק לייםל-כתום בהירליד הפירות הבשלים.
איך הטעם של פירות הקלמנסי?
את הטעם של הקלמנסי אי אפשר לתאר במילה אחת. יש לזה טעםמתוק-חמוץ, אבל פחות חמוץ מלימונים. הוא מאופיין ב-תו טארטקטן בניחוח, שהוא נעים מאוד בשילובטעם המנדרינה. קליפת האכיל מעט מרירה.בניגוד לתפוזי נוי, שהם אכילים אך לרוב נתפסים כמאוד לא נעימים מבחינת הטעם, פירות הקלמנסי ממש טעימים.
איך אוכלים קלמנסי?
טעמם של הפירות מרענן להפליא וניתן להשתמש בהם בדרכים שונות במטבח. השתמש באקזוטי עבור:
- משקאות: יש לדלל את המיץ הטרי שנסחט במים או לשפוך פירות חתוכים לתה
- קינוחים: מוס, גלידה או סלט פירות מקבלים גוון טעם חדש לגמרי
- ריבה/ג'לי: נהדר לכל מי שמוצא את החומציות של אכילה נא חזקה מדי
בנוסף, פירות קלמנסי משמשים גם במטבח מלוח, למשל לכבישה או כמרכיב ברוטב לסלט.
האם אתה יכול לגדל פירות קלמנסי בגרמניה?
פירות קלמנסימתאימים היטבלטיפוחם בגינה בגרמניה. משתלות רבות מציעות את הצמחים למכירה - צמחים חדשים זמינים לרוב מתחילת האביב.שימו לב לדברים הבאים בעת גידול וטיפול בקלמנסי:
- מיקום שטוף שמש מלא
- השקה רק כשהאדמה יבשה
- לספק דשן מינרלי
- אל תקצץ בצורה דרסטית
- מניחים בחדר קריר ומואר בחורף מכיוון שהצמח אינו עמיד.
טיפ
מינן בזהירות
במיוחד אם אתם חדשים בטעם הקלמנסי, כדאי להשתמש במיץ במשורה.אפילו כמות קטנה מעניקה לכל דבר טעם אקזוטי עם חמיצות מרעננת נעימה. אם תרצו, תוכלו להגדיל את המינון מאוחר יותר, אך כדאי לוודא שהוא לא חומצי מדי.
