עץ החומץ לא בדיוק נשמע כמו צוף מתוק. אבל לא צריך לקפוץ למסקנות. החומצה האחראית על השם נמצאת בפירות. וכידוע, דבורים לא מנשנשות פירות, אלא עפות מפרח לפרח.
האם עץ החומץ מושך דבורים?
כן, עץ החומץ, הנקרא בשפה המדעית Rhus typhina, הואעץ ידידותי מאוד לדבורים בארץ זו, כוורנים אפילו רואים בו צמח דבורים יקר ערך בגלל הפרחים שלו להציע לדבורים שלהם הרבה צוף ואבקה.בנוסף, העץ פורח עשיר מאוד מדי שנה.
איזה ערך אבקה וצוף יש לפרחי עץ החומץ?
לפי סולם המדידה בו משתמשים כוורנים, הערךעבור אבקה וצוף הוא 3 באופן ספציפי, זה אומר שהתוכן מדורג כטוב. גם לעץ השמים, שלעתים קרובות מבלבל אותו עם עץ החומץ כי העלים והפרחים דומים, יש ערכים גבוהים כמעט דומים.
מתי פורח עץ החומץ?
עץ החומץ, הנקרא גם סומאק בתחת צבי, פורח בקיץ, בחודשיםיוני ויולי עץ החומץ הוא לרוב דו-ביתי עם מינים נפרדים. המשמעות היא שיש פרחים זכריים ונקבים שאינם מופיעים יחד על אותו עץ. אז יש עצי חומץ זכרים ונקבות. הפרחים הנקביים מופיעים כשבוע לפני הזכריים.
איך נראים פרחי עץ החומץ?
הפרחים של עץ החומץ הםלא בולטים. להלן התכונות הבולטות ביותר:
- רופףתפרחת
- בערך. אורך 20-25 ס" מ,דמוי בוכנה עומד זקוף
- תפרחת הזכרים גדולה משליש מהנקבה
- לפרחי זכר ישעלי כותרת צהובים-ירוקים
- לפרחים נשיים יש עלי כותרת צהובים
- גבעולי פרחים שעירים
אומרים שהדבש מפרחי עץ החומץ מריח רע, נכון?
טענה זו אכן קיימת. אבל זה עדיין לא הוכח. יש גם קולות שסותרים זאת מניסיונם. עם זאת, העובדה שעץ החומץ עדיין נחשב לצמח מסורתי בגרמניה מעידה על כך שלדבש ישאין ריח רע. כי מי צריך לדעת טוב יותר מהדבוראים עצמם.
טיפ
לפירות עץ החומץ יש שימושים רבים במטבח
בעוד שאפשר להשאיר את הפרחים לדבורים, הפירות הקטנים המכילים חומץ מעניינים אותנו בני האדם. הם בשום אופן לא רעילים, כפי שנטען לעתים קרובות. בצפון אמריקה משתמשים בהם להכנת לימונדה מרעננת ועשירה בוויטמין, מה שמכונה "לימונדה הודית". ניתן גם לצרוך אותם ישירות או להשתמש בהם כתיבול.
