כשזה מגיע לבננות, לכל אחד יש העדפות משלו: יש אנשים שאוהבים אותן כשהן עדיין ירוקות, יש שפשוט אוהבים אותן כשהן בשלות, ויש כאלה אפילו כשהן כבר חומות. אבל איך אתה יכול לשמור על הפרי האהוב עליך טרי כמה שיותר זמן? ריכזנו עבורכם כמה טיפים.
איך אפשר לגרום לבננות להחזיק מעמד זמן רב יותר?
כדי למנוע מבננות להשחמה כל כך מהר, אפשר לגרום להן להחזיק מעמד זמן רב יותר על ידי אחסנתן כראוי. כדאי לשמור את הפירות המתוקיםהרחק מפירות אחרים- במיוחד תפוחים - ובמקוםמגניב.עטפו היטב את הגבעול עםניילון נצמד
איך בננות נשארות טריות לאורך זמן?
כדי לשמור על טריות בננות לאורך זמן, ניתן לשמר אותן על ידי אחסנה הרחק מפירות אחרים. במיוחד כדאי להרחיק פירות טרופיים מתפוחים, שכן תפוחים פולטים אתגז ההבשלה אתילן. זה מבטיח שהבננות הסמוכות (ופירות אחרים) משחימות מהר יותר. אגב, גם בננות פולטות את הגז הזה, ולכן כדאי לעטוף את הגבעול היטב בניילון נצמד. זה מונע את כניסת האתילן ובכך מאט את תהליך ההבשלה. אותו דבר קורה אם מאחסנים בננות במקום קריר.
אפשר להקפיא בננות?
אם אתם לא רק רוצים לבננות להחזיק מעמד זמן רב יותר אלא גם רוצים לשמר אותן, אנו ממליצים להקפיא אותן. למעשה, את הפירות -קלופים ופרוסים- ניתן לאחסן בקלות בתא ההקפאה של המקרר או במקפיא ולהישאר אכילים שם עד שנה.רק הקפידו להקפיא רק פירות עם בשר ללא רבב ועדיין מוצק. בננות בשלות מאוד או אפילו בשלות מדי אינן מתאימות לכך ויש לעבד אותן מיד. ניתן להשתמש בפרוסות בננה קפואה לשייקיםאו לגלידה..
מהי הדרך הטובה ביותר לייבש בננות?
ידוע גם שניתן לשמר בננות על ידי ייבושן - צ'יפס בננה פריך לא רק טעים במוזלי, אלא גם חטיף טעים ובריא לערב סרט. הדרך הטובה ביותר לייבש את הפירות - קלופים וחתוכים לפרוסות דקות - היא במייבש. אם אין לכם, תוכלו להשתמש גם בתנור. אבל זהירות: הפרי לוקח מספר שעות, תלוי בעובי הפרוסות. הם מתייבשים בסביבות 80 מעלות צלזיוס עם דלת התנור פתוחה מעט. צ'יפס הבננה מוכן כשהם קשים ונשברים בקלות.
האם יש דרכים אחרות לשמר בננות?
בנוסף, ניתן לשמר בננות גם ב-שיטות:
- שימור, למשל. ב.כמרכיב בריבה או מחית פירות
- הוסף, למשל. ב ברום
- תסיסה, למשל. ב. כיין בננה או בירה בננה
- עישון
- אטימה בוואקום
אם רוצים להכין ריבת בננה: אם אפשר, ערבבו את הבננות עם פרי אחר בטעם חמוץ כמו תפוחים. אחרת המוצר הסופי יהפוך במהרה מתוק מדי! כך גם לגבי ליקר בננה, שאותו יש להכין עם לימונים, תפוזים או המיץ שלהם במידת האפשר.
טיפ
מה אפשר לעשות עם בננות בשלות מדי?
בננות בשלות מדי בעלות תכולת סוכר גבוהה ולכן טעמן מתוק מאוד. מסיבה זו, אין לזרוק את הפירות החומים, אלא להשתמש בהם כתחליף בריא לסוכר מגורען בעוגות, קינוחים, שייקים וכו'.
