ירקות טריים הם בריאים ולכן הם מוצאים יותר ויותר את דרכם לתפריט. שיחי אוכמן מייצרים מספר גדול במיוחד של עלים ולכן יהיו ספקים אמינים. אבל לפני שתתפסו אותם באביב, כדאי שנבהיר אם עלי אוכמניות אכילים.
האם אוכל להשתמש בעלי אוכמניות לאוכל?
עלי אוכמניות ישמרכיבים יקרי ערךוהםאכיליםאפשר להשתמש בו, בין היתר, לשייקים,הכנות לתהאו לחתוך לחתיכות קטנות ב-סלט. ניתן להשתמש גם בעלי אוכמניות למטרות בריאות. ניתן להשתמש בעלי אוכמניות טריים ומיובשים מצמחים בריאים שלא רוססו.
אילו מרכיבים מכילים עלי אוכמניות?
עלים של פטל שחור (כת רובוס. רובוס) מאופיינים בתכולה גבוהה שלטאנינים. הם מכילים גםחומצות צמחיותכגון חומצה טריטרפנית וחומצת לימון וכןפלבנואידים.
אילו סגולות מרפא יש לעלי אוכמניות?
עלי אוכמניות בריאים מאוד כי המרכיבים שלהם עובדים, בין היתר:
- מטהר דם
- המוסטטי
- משתן
- מצפה
תה ותמיסות, שניתן להכין גם לבד, משמשים בעיקר לדלקות בשלפוחית השתן, כתמי עור, סוכרת, צרבת, דלקות בריריות באזור הפה והגרון ושלשולים. עלי אוכמן נחשביםללא תופעות לוואי אך ליתר ביטחון, הצריכה היומית לא תעלה על 4.5 גרם או יותר יש לברר עם רופא המשפחה מראש.
מתי הגיע הזמן לאסוף עלי אוכמניות?
תקופת האיסוף היאמהאביב עד הסתיו. ברגע שהעלים הראשונים מופיעים, ניתן להתחיל באיסוף, בגינה שלך או בחיק הטבע. אתה יכול לנקוט בפעולה נועזת, האוכמניות נובטות בצורה מהימנה ובשפע כל השנה.
איך אוכל לאסוף עלי אוכמניות בצורה נכונה?
אם אתם רוצים לקצור עלי אוכמניות בגינה שלכם, כדאי להימנע משימוש בדשנים מלאכותיים ובריסוסים כימיים בעת הטיפול בהם. הימנע משיחים נגועים במחלות. ללבוש כפפות, במיוחד לשיחי אוכמניות בר יש קוצים.
- עלים צעירים רכים יותר ולכן מתאימים יותר לסלט
- עלים מבוגרים מכילים יותר טאנינים ומרירים יותר
- לא לקטוף עלים צהובים
- שימו לב לעלים ללא קוצים
- לחלופין הסרת קוצים
- הרחק מכבישים סואנים איסוף
- לא לקטוף קרוב לאדמה (עקב תולעת סרט של שועל)
- ייבוש לציוד לחורף
איך מכינים תה מעלי אוכמניות?
יוצקיםכףעלים טריים או יבשים קצוצים עם200 מ" למים חמים ומשאירים את התערובת כ-10 דקות למשוך. טעם התה ארומטי במיוחד אם אתה מתסיס את העלים לפני הייבוש.
טיפ
אל תשתמש בעלי אוכמניות ללא היסוס בהריון
תה עלי אוכמניות ותה עלי פטל ידועים כמקדמי לידה. לכן הם מומלצים לרוב לשתייה בשבועות האחרונים של ההריון. אבל לפני כן, אין לצרוך תה עלי אוכמניות או רק לאחר התייעצות עם המיילדת.
