הפירות היבשים של הברברי מבטיחים טעם ייחודי מאוד. עם זאת, ישנם גם פירות יער שתוכלו להשתמש בהם כתחליף. כאן תוכלו לגלות מה מייחד את הגרגרים האדומים של הברברי ובמה אפשר להחליף אותם.
איזה תחליף יש לברבריס?
השתמשו ב-חמוציות או גוג'י ברי כתחליף לברבריס. לשני פירות היער יש גם ויזואלי וגם טעם דומה לפירות הברברי. עם זאת, הם מגיעים מצמחים אחרים וטעמם לא ממש כמו ברביריס.
איך הטעם של פירות יער ברבריס?
לפירות הברברי ישתו חמצמץ התו החמוץ והצבע האדום של פירות היער יכולים להוסיף מבטא מאוד ממוקד למנות מסוימות. הטעם החמוץ מוגבר על ידי תכולת ויטמין C הגבוהה שמכילים פירות הברברי הבריאים. בעיקרון, רק פירות היער של הברבריס המצוי (Berberis vulgaris) אכילים. השיח נפוץ בגרמניה ובמרכז אירופה. עם זאת, אם אתה לא יכול למצוא ברביריס, יש כמה תחליפים לפירות היער.
איפה משיגים תבלינים?
תוכלו לקצור ברביריס בעצמכם, הזמינו אותם ב-אינטרנטאו קנו ב-סופרמרקט. רשתות סופרמרקטים רבות מחזיקות כעת את ברי במגוון שלהן. את הברבריות המיובשות אפשר למצוא לרוב במחלקת התבלינים. לדוגמה, ניתן להשתמש בברברי או בתחליפים שלהן להכנת המנות הבאות:
- מנות אורז מאסיה או איראן
- תוספת למוזלי או קערות
- מרכיב לסלטים בריאים ומנות בורגול
מה השם השני של ברבריס?
הטעם האופייני של ברבריס זיכה אותו גם בשםSourberry. מכיוון שלצמח יש קוצים חדים, הוא מכונה גם קוץ חמוץ. הטעם האופייני הופך את הברברי לתחליף טוב לחומץ. פירות היער המיובשים כבר אינם חומציים כמו אלה הגולמיים. ניתן גם לשמור אותם לאורך זמן. אפילו כמה תכונות רפואיות מיוחסות לברבריס. מכיוון שחלקים מסוימים של השיח רעילים, עליך להגביל את עצמך רק לפירות היער.
טיפ
גם ציפורים נהנות מברברי
הברברי הוא עץ שלא רק נראה יפה. הוא מציע גם יתרונות רבים עבור חיות הבר המקומיות. ציפורים אוהבות לקנן בשיח ולהאכיל את עצמן מהגרגרים המזינים של הצמח.
