Amaranthine הוא מזון-על אופנתי שתוכלו לגדל בעצמכם. כאן תוכלו לקרוא מידע שימושי על צריכת צמח זנב השועל הדקורטיבי מדרום אמריקה. גלה אילו צמחי אמרנט ניתנים לאכילה כאן.
האם צמח האמרנט ניתן לאכיל?
צמח אמרנט מושלםאכילניתן לאכול פרחים ועלים צעירים כמזון נא. עלי אמרנטוס ישנים עדיף להכין ולהגישכמו ירקות.זרעים בשלים מתאימים כ-פסאודוגגרין ללא גלוטן שורש זנב השועל האכיל מגורר לחתיכות קטנות לפני הצריכה.
האם צמח האמרנט ניתן לאכיל?
צמח האמרנט אכיל בכל חלקיואכילהאצטקים, האינקה והמאיה בדרום אמריקה העתיקה השתמשו בזרעים דמויי דגן של צמח זנב שועל כמזון העיקרי שלהם. כיום, גרגירי אמרנט מוערכים כ-פסאודו-דגן ללא גלוטן. אפשר לאכול את העלים והתפרחות של צמח אמרנט כאוכל נא או להכיןכמו ירקות. לשורש אמרנט מגורר דק יש טעם של סלק.
מזון-על בריא
פרחים, זרעים ועלים של צמח אמרנט עשירים בויטמינים, חומרים מזינים, מינרלים וסיבים חיוניים לתזונה בריאה. צריכה קבועה של אמרנט מחזקת את המערכת החיסונית ומשפרת את הרווחה.
איזה צמחי אמרנט אכילים?
סוג Amaranthus עשיר במינים במשפחת זנב השועל (Amaranthaceae) מספק לנו מעל20 צמחי אמרנט אכילים. אלו מינים טעימים וזנים פופולריים עם טיפים לשימוש:
- זנב שועל גן (Amaranthus caudatus): זרעים כתחליף דגנים, עלים צעירים לסלט, עלים מבוגרים יותר כירק.
- זנב שועל פאניקל (Amaranthus cruentus): זרעים כפסאודו-דגנים או פופקורן.
- אמרנט ירק (Amaranthus tricolor): דגנים טהורים במוזלי, עלים כתחליף תרד.
- אמרנט בוכה (Amaranthus hypochondriacus): צמח תרד, טוחנים זרעים לקמח אגוזי וטעים.
- קרלה אדום: עלים אדמדמים לירקות מוקפצים, שייקים וסלטים.
- Lou Sin Green: אכלו גבעולים רכים כמו אספרגוס.
טיפ
לשטוף אמרנט לפני האכילה
לאחר הקטיף, לכל המאוחר לפני הצריכה, יש לשטוף צמח אמרנט. עדיף לשטוף עלים, גבעולים ושורשים מבלי לגרוס אותם. שוטפים היטב את חלקי הצמח במסננת מתחת למים זורמים. אפשר גם לקרצף שורש אמרנט עם מברשת ירקות. את זרעי האמרנטוס הזעירים ניתן לשטוף במסננת תה או במגבת ללא הפסד.
