קרא מידע קומפקטי על פרי הצ'ינוטו בפרופיל כאן. תיהנו ממידע אינפורמטיבי על משקה צ'ינוטו הפופולרי עם המון טיפים להנאה מרעננת.
מה זה צ'ינוטו ולמה הוא משמש?
צ'ינוטו (Citrus myrtifolia) הוא צמח הדר עם פירות מרים בצורת קלמנטינה ופרחים לבנים ריחניים. הוא יליד דרום מזרח אסיה והוא מעובד כצמח מיכל.צ'ינוטו משמש גם למשקה איטלקי מרענן בטעם מעט מריר, פירותי עדין וארומטי.
פרופיל
- שם מדעי: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- מילה נרדפת: משקה קל
- סוג: צמחי הדר (Citrus)
- סוג גידול: עץ או שיח
- גובה גדילה: 80 ס" מ עד 200 ס" מ
- מקור: דרום מזרח אסיה, סין
- פרי: בצורת קלמנטינה
- טעם: מר
- פרח: לבן, ריחני
- זמן פריחה: פורח מספר פעמים
- עלה: משולש, ירוק עד, ריחני
- עמידות חורף: לא עמידה
- שימוש: עציץ, לשתות, לטפל
פירות
עצי צ'ינוטו הם מצמחי ההדר היפים ביותר המפיצים ניחוח ים תיכוני במרפסות וטרסות מצפון לאלפים.עלים ירוקי עד ומושכים יושבים כמו רעפים, חופפים זה את זה על הענפים הזקופים היטב. באביב נפרשים פרחים לבנים בגודל 2 ס" מ במספר פרצים. עלים ופרחים ריח ארומטי וגורמים לך לצפות לפירות. דגימות ישנות יותר נושאות פרחים ופירות בו זמנית. המאפיינים הבאים מאפיינים פרי צ'ינוטו:
- גודל וצורה: דומה למנדרינה או תפוז מר קטן
- צבע: כתום
- סידור: בנפרד או בקבוצות
- בשר: יבש, עם או בלי זרעים
- טעם: מר עד מר-מתוק
פרי הצ'ינוטו אינו מתאים לצריכה טרייה. זה משתנה ברגע שאתה סוחט פירות טריים ונהנים מהמיץ, כפי שמראה הסרטון הבא:
סרטון: כך הטעם של פרי הצ'ינוטו
מרכיבים משקה קל
המונח צ'ינוטו משמש בדרך כלל לתיאור משקה קל. זה מעלה את השאלה לגבי המרכיבים. הטבלה הבאה מספקת סקירה כללית:
| מרכיבים | ל-100 מ" ל | לבקבוק של 200 מ" ל | מקביל ל |
|---|---|---|---|
| ערך עיבוי | 56 קק" ל (238 קילו-ג'יי) | 127 קק" ל (538 קילו-ג'יי) | 6 % |
| פחמימות | 14g | 28 g | 11 % |
| מתוכו סוכר | 14g | 28 g | 11 % |
| סיבים | פחות מ-0.5 גרם | 1 g | 1 % |
| שמן | פחות מ-0.5 גרם | 1 g | 1 % |
מבעבע צ'ינוטו מכיל גם: פחמן דו חמצני, קורט מלח, מיץ לימון ותמציות צמחים שונות. תוכל לקרוא מידע רקע מעניין על משקה צ'ינוטו בחלק הבא.
משקה צ'ינוטו
המשקה הקל צ'ינוטו הוכרז בעבר כתשובה של איטליה לקוקה קולה. ההתפרצות המרה לא הצליחה להשיג תהילה עולמית. אחרי הכל, צ'ינוטו ביסס את עצמו כמשקה אופנתי. החברה המובילה היא המותג האיטלקי Sanpellegrino, אשר מייצא את צ'ינוטו לכל העולם מאז שנות ה-80. מאפיינים אלה הופכים את משקה הצ'ינוטו ללהיט יצוא:
- טעם: מעט מריר, פירותי עדין, ארומטי בשל תוספת תמציות צמחים טבעיות
- אפקט: נוצץ-מרענן עם מעט פחמן דו חמצני
- צבע: חום
- יתרונות: מרווה צמא, דל קלוריות, ללא אלכוהול או קפאין
- שימוש: טהור כמרווה צימאון, במשקאות רום כתחליף קולה, עם ורמוט כעיכול, עם ג'ין או בורבון כמשקה ארוך.
Chinotto-Brause מקבל את צבעו החום מהוספת קרמל כממתיק טבעי. לא מתגלה אילו תמציות צמחים יוצרות את הארומה הייחודית. אחרי הכל, יצרנים ידועים כמו Sanpellegrino או Lurisia חושפים שיותר מ-20 צמחי מרפא שונים משתלבים ויוצרים חווית הנאה הרמונית.
עיבוד צ'ינוטו
צ'ינוטו מסוכרים הם עוד להיט יצוא מאיטליה. הפריחה הופעלה כאשר המפעל הראשון למעדן נפתח בליגוריה. ריבת צ'ינוטו העשויה מפירות טריים פופולרית מאוד, כמזכרת מבוקשת מחופשה באיטליה על החוף הליגורי.לגימה של לימונדת צ'ינוטו מלוריסיה מעלה זיכרונות של ימים רגועים בים התיכון. את שלושת המעדנים תוכלו להכין לבד. קבל השראה מהמתכונים הבאים:
צ'ינוטו מסוכר
התהליך כולו לוקח חמישה ימים. להכנה שוטפים את הצ'ינוטו הטריים. הקליפה העבה מחוררת במחט. חותכים את הפירות לחתיכות בגודל ביס, בגודל של לא יותר מ-1.5 ס" מ עד 2 ס" מ. בצע את השלבים הבאים:
- מערבבים סוכר לתוך המים הרותחים ביחס של 1:1 (500 גרם סוכר ל-500 מ" ל מים)
- מערבבים עד להמסה מלאה של הסוכר ומניחים להתקרר מעט
- שמים את הפירות בסיר ויוצקים עליהם מי סוכר חמימים (יש לכסות את הפירות)
- כסו את הסיר והניחו לו לעמוד יום
- לאחר 24 שעות מסננים את הפירות ומביאים את תמיסת הסוכר לרתיחה
- שופכים שוב מי סוכר פושרים על הפרי ונותנים לו לשבת מכוסה ליום
- חזור על התהליך למשך יומיים נוספים
- ביום החמישי מסננים את הפירות המסוכרים במסננת
- ייבוש על רשת
באופן מסורתי, צ'ינוטו מסוכר מושכים במרינדה בליקר Maraschino.
צ'ינוטו ריבה – מתכון
כדי להכין ריבת צ'ינוטו יש צורך ב-500 גרם פירות אורגניים בשלים, 500 גרם סוכר, סיר, בלנדר וצנצנות בורגיות. המתכון הטעים הזה כל כך קל:
- שוטפים את הצ'ינוטו במים חמים, חותכים אותם לפרוסות ומסירים את הגרעינים
- חותכים את הנתחים לרצועות, שומרים את המיץ
- מכניסים לסיר את רצועות הצ'ינוטו עם מיץ וממלאים במים
- להביא לרתיחה, לבשל 60 דקות עד שרצועות הפירות רכות
- לכתוש רצועות פירות בבלנדר ידני
- לשקול את מחית הפירות ולערבב עם סוכר ביחס של 1:1
רתיחו את תערובת הצ'ינוטו-סוכר במשך 5 עד 7 דקות תוך ערבוב מתמיד. ממלאים את הריבה החמה בצנצנות מבורגרים, סוגרים אותן היטב ונותנים להן להתקרר הפוך.
לימונדת צ'ינוטו – מתכון
רשום ברשימת הרכיבים: 3 פירות צ'ינוטו אורגניים בשלים, 20 מ" ל מיץ לימון, 0.5 ליטר מים ו-400 גרם סוכר. איך להכין לימונדת צ'ינוטו משלך:
- לשטוף צ'ינוטס
- מגררים מעט מהקליפה
- חציו וסחטו את הפירות
- יוצקים מיץ למיכל
- הביאו את המים לרתיחה וערבבו פנימה את הסוכר
- מערבבים פנימה את קליפת הצ'ינוטו ומיץ הלימון
- מוסיפים מיץ צ'ינוטו תוך כדי ערבוב מתמיד
- יוצקים את הסירופ לבקבוק ונותנים לו לתפוח ליום
הגישו את לימונדת הצ'ינוטו בסטייל עם מים מינרליים של סן פלגרינו. מוזגים קורט סירופ לכוס וממלאים במים מוגזים או מוגזים.
טיול
Chinotto פירושו 'סיני קטן'
צמחי צ'ינוטו הם ילידי דרום מזרח אסיה, נפוצים במיוחד בסין. האגדה מספרת שהעצים הראשונים הגיעו לחוף הליגורי במאה ה-17. השם צ'ינוטו מתייחס לאירוע זה כאל הקטנה האיטלקית של 'סינית'.
טיפול בעצי צ'ינוטו
אזרו אומץ לרכוש עץ צ'ינוטו יפה. הטיפול קל לניהול גם עבור היד הלא מנוסה אם תפעל לפי הטיפים הבאים:
השקיה ודישון
כמתפלל שמש, צמח הצ'ינוטו חסכוני באופן מפתיע לשימוש.השקה את הצמח כאשר המצע יבש במידה ניכרת עד לשכבות העמוקות יותר. אתה יכול להשתמש במי ברז רגילים או במי גשמים שנאספו כמי השקיה. ממאי עד אוגוסט מוסיפים למים דשן הדרים נוזלי לפי הוראות היצרן
חורף
אפשר לנצח עץ צ'ינוטו כמו עץ לימון. באופן אידיאלי, ההכנה מתחילה בסתיו. איך עושים את זה נכון:
- השקיה במשורה יותר בסתיו
- מניחים את סיר הצ'ינוטו על עץ מול קיר הבית המגן
- הנח לפני הכפור הראשון
- חורף בהיר וקריר בטמפרטורות שבין 5° ל-12° צלזיוס
- מגורי חורף מתאימים: גן חורף קר, גרם מדרגות מואר, חממה עם צג כפור
ברבעי החורף, דרישת המים יורדת למינימום.הניסיון הוכיח שעץ צ'ינוטו אינו זקוק כלל למים בין נובמבר לאפריל. ירידת מים היא הסיבה השכיחה ביותר לחורף כושל. השקה את הצמח רק כאשר המצע יבש למחצה. כלי שימושי הוא מחוון לחות (€39.00 באמזון), שהבדיקה הארוכה שלו במצע קובעת אם יש צורך בהשקיה או לא.
גזירה
לא כדאי לכרות את עץ הצ'ינוטו שלך. בהתחשב בצמיחה האיטית, תבחין בשמחה בכל סנטימטר של צמיחה. טיפול גיזום מקצועי מוגבל לדילול מזדמן מענפים מתים. הזמן הטוב ביותר הוא בפברואר, כאשר מנוחת החורף מגיעה לסיומה. אם חבורה של ענפים מבצבצת מהכתר, אין סיבה שלא יהיה גיזום מקומי. לגזרה המושלמת, הנח את המספריים ממש מעל עלה, ניצן או עין ישנה.
זנים פופולריים
סוגים שונים של צ'ינוטו ניתן לגלות בחנויות מתמחות עם תכונות אישיות:
- Canaliculata: היברידית הדרים אורנטיום עם פירות הדר מצולעים.
- Chinotto 'Grande': מעודן כעץ סטנדרטי על גזע בגובה 130 ס" מ.
- Crispifolia: שווה לראות צמח הדר עם עלים גליים באלגנטיות.
- Boxwood Leaf Chinotto: נדירות עם עלים מעוגלים.
שאלות נפוצות
האם אכילת צ'ינוטו מותר במהלך ההריון?
צ'ינוטו הוא משקה קל בטוח במהלך ההריון. חסרים חומרים מסוכנים כמו אלכוהול או קפאין. בניגוד למי טוניק או לימון מריר, הסודה החומה אינה מכילה כינין. זה חל לפחות על מותגים אמינים כמו Sanpellegrino, Lurisia, Neri או Polara.היזהר עם מוצרים ללא שם שאינם מכילים מיץ פירות צ'ינוטו אמיתי, אלא מורכבים אך ורק ממי סוכר וחומרי טעם וריח מלאכותיים.
האם סודה של צ'ינוטו בריא?
צ'ינוטו הוא מרווה צמא בריא לכל המשפחה. המרכיב העיקרי של הסודה הוא מיץ פרי הדר העשיר בוויטמין. מבט על המרכיבים האחרים מגלה כי מדובר במשקה קל ללא אלכוהול ללא קפאין או כינין. במקום סוכר מגורען, הקרמל מעניק למשקה מתיקות נעימה וצבע חום. עם 56 קלוריות ל-100 מיליליטר, ערך האנרגיה דומה למיץ פירות או חלב מלא.
איזה מיקום מתאים לעצי צ'ינוטו?
המיקום האידיאלי הוא שמש מלאה, חמימה ומוגנת מהרוח. מהאביב ועד הסתיו, עץ הצ'ינוטו שלך מעדיף לבלות במרפסת הפונה דרומה. כל דקה של שמש מגבירה את המתיקות של פרי ההדר.בעת בחירת מיקום, אנא וודאו שלא יפול צל על צמח ההדר. באופן אידיאלי, כדאי להניח את הסיר על פלטפורמה. לפני הכפור הראשון, הזיזו את עץ הצ'ינוטו לרבעי החורף המוארים עם 5° עד 12° צלזיוס.
איזה דשן מתאים לצמחי צ'ינוטו?
דשן הדרים בהרכב NPK אידיאלי של 20+5+15 מומלץ לאספקת חומרי הזנה. הדשן צריך להכיל גם יסודות קורט כמו ברזל, מגנזיום, אבץ, מנגן ונחושת. דשן הדרים ניתן תמיד עם מי השקיה ממאי עד אוגוסט. כדי להבטיח ספיגה מושלמת של החומרים התזונתיים, נא להשקות במים צלולים לפני ואחרי.
