אנטיבקטריאלי, אנטי ויראלי ואנטי דלקתי: בגלל מרכיביה, חזרת נבחרה כצמח המרפא של 2021. השורש החריף הוא גם חלק בלתי נפרד מהמטבח, שכן הוא נותן למנות מסוימות את התו האופייני להן.
איך לגדל ולהשתמש בחזרת?
כדי לגדל חזרת יש לשתול את Fechser בערוגות ירק שטופות שמש במרחק של 60 ס" מ זה מזה בחודש מאי, לשמור על לחות המצע, לדשן בקומפוסט או זבל ולקצור ללא כפור בין אוקטובר לינואר.השתמשו בחזרת במטבח, למשל בתבשילי תפוחי אדמה או כתרופה קרה בצורת דבש חזרת.
טיפוח
כדאי לטפח חזרת בגינה שלכם כי רק המקלות הטריים מכילים את כל החומרים הארומטיים והחיוניים. הרב שנתי, עמיד לחורף לחלוטין, משגשג כמעט בכל אדמה ואינו דורש תחזוקה.
הנח חזרת במקום שבו היא יכולה להישאר שנים רבות. מחסום שורש יכול להיות שימושי מכיוון שהצמח נמרץ מאוד.
הכנס חזרת
חזרת יוצרת מספר שורשים לרוחב (Fechser) על השורש הארוך. מהם מגדלים את צמחי החזרת החדשים.
בתחילת מאי הניחו את הפכסר באדמה בזווית קלה בפינה שטופת שמש של ערוגת הירק. מכיוון שהחזרת גדלה לצמחים רחבי ידיים, מרחק השתילה לא צריך להיות פחות משישים סנטימטר.לאחר מכן לחפוף עם אדמת גינה או קומפוסט בוגר.
ביולי, כשאורכם של צלעות העלים כעשרה סנטימטרים, חושפים את השורשים בקצה הראש. חותכים את צלעות הצד ומכסים שוב את השורשים לגמרי באדמה.
טיפול
Kren דורש מצע לח באופן קבוע ליצירת מוטות עבים. לכן, כאשר הוא יבש, השקה אותו ביסודיות מספר פעמים בשבוע. ליבול טוב יש לדשן בקומפוסט או זבל בחודשים מאי ויולי.
התכולה הגבוהה של שמני חרדל הופכת את החזרת ללא רגישות למחלות ולמפגעי מזיקים. לעתים נדירות הוא מושפע מטחב אבקתי. ניתן להילחם בהצלחה בפטרייה בעזרת תערובת של 700 מ" ל מים ו-300 מ" ל חלב גולמי, שבה משתמשים כדי להרטיב היטב את הצמח.
קציר ואחסון
חזרת היא ירק חורפי. קצור את הגבעולים בימים ללא כפור מאוקטובר עד ינואר. כדי לעשות זאת, השתמש במזלג חפירה כדי לחפור עמוק באדמה ליד השורשים ולהרים את קני השורש.
שימוש
מטבח:
תפוחי אדמה וחזרת הולכים נפלא ביחד. כמה שבבי חזרת, למשל, נותנים לתבשיל תפוחי אדמה חורפי תו חם וחריף נעים.
רפואה:
דבש חזרת הוא תרופה ביתית ותיקה להצטננות:
- מגררים כ-100 גר' חזרת דק מאוד.
- שים את החזרת ב-200 גרם דבש.
- תנו לו לשבת סגור היטב ליום אחד.
- מסננים ומאחסנים במקום קריר.
- אם אתה מצונן, קח כפית אחת שלוש פעמים ביום.
טיפ
ניתן לשמור חזרת חתוכה עטופה במטלית לחה בתא הירקות של המקרר למשך שבועיים-שלושה. שים את החזרת המגוררת בצנצנת קטנה עם בורג ושמור את התיבול קריר.
