הזריעה נעשתה מוקדם, הצמח הצעיר תפס את מקומו בערוגה או בעציץ. עכשיו הגיע הזמן לחכות בסבלנות עד שהאבנרו יתגמל אותנו בפירותיו. אבל מתי אפשר לצפות לדגימות הראשונות ומה יקרה להן לאחר הקציר?
מתי ואיך אני קוטף צ'ילי האבנרו?
צ'ילי האבנרו ניתן לקצור לאחר 70-100 ימי הבשלה, כאשר הם רכשו את צבעם האופייני (צהוב, כתום, אדום או סגול).בחרו בזהירות את התרמילים בעזרת סכין או מספריים והשתמשו בהם גולמיים או מבושלים במטבח. אם יש יבול עודף, ניתן לייבש או לכבוש את האבנרוס.
תקופת התבגרות
אם זו הפעם הראשונה שאתם מגדלים Habaneros, אתם תחכו בקוצר רוח לכמה תרמילים בשלים. בהתאם לזן, להבשיל אלה עשויים לקחת 70 עד 100 ימים. יש לך סיכוי טוב יותר לבציר עשיר אם תגדל זנים עם תקופת הבשלה קצרה.
זמן קציר
בנוסף לתקופת ההבשלה של זן האבנרו, מועד הזריעה הוא מכריע למועד הקציר. אם הזרעים לא נזרעים בחוץ עד אמצע מאי בגלל אי סבילותם לכפור, הקציר לא יכול להתחיל עד אוגוסט. זמן הקציר יהיה קצר בהתאם.
אם אתם מעדיפים את האבנרו בבית מפברואר או מרץ ומטפחים אותו בחוץ מאמצע מאי, אפשר להקדים את תחילת הקטיף ולהאריך את תקופת הקטיף למקסימום.
זיהוי בגרות
ניתן לתפוס בקלות את הבגרות של הסקוטים חזותית. הם משנים את צבעם לצהוב, כתום, אדום או סגול בהתאם לזן. אם אתה עדיין לא בטוח, אתה יכול לבחור אחד מהתרמילים ולעשות מבחן טעימה.
טיפ
צ'ילי מזני האבנרו גם הם בטעם בוסר. בהקשר זה, גלה על המגוון שאתה מגדל.
קטיף
בחרו את הצ'ילי כשצריך. השעה ביום ומזג האוויר אינם משחקים תפקיד חשוב. עם זאת, אל תמשוך את התרמיל שכן חלקים שלמים של הצמח עלולים להיקרע. חותכים את הגבעול החזק עם סכין חדה או מספריים.
טיפ
קטיף תרמילים בשלים מעורר פריחה או צמיחה של תרמילים נוספים. לכן דגימות בוגרות לא צריכות להישאר על השיח לנצח.
שימוש
ניתן להשתמש בהבנרוס שנקטף טרי. גם גולמי וגם מבושל. מתי ובאיזו מידה אתה משתמש בהם במטבח תלוי מתי וכמה מהחריפות הלוהטת שלהם יתקבלו בברכה.
שימור עודפי קציר
פלפל צ'ילי טרי ניתן לאחסן בתא הירקות של המקרר למספר ימים. בנוסף, יש שתי דרכים לגרום להם להחזיק מעמד זמן רב יותר:
- על ידי ייבוש במייבש או בתנור
- על ידי הוספת
טיפ
כדאי לקצור את כל ההבנרו בסתיו לכל המאוחר, כשהכפור הראשון מתקרב. אם יש לך הזדמנות, אז אתה יכול לנצח את הצמח ברבעי החורף.
