אל תילחמו בעשב, הזמינו אותו למטבח שלכם. ואם הוא לא גדל כעשב שוטים בביתכם, חפשו אותו. אפשר בהחלט למצוא את עשב הבר איפשהו בקרבת מקום. עשב עשב מספק שפע של חומרים מזינים, מלווה בטעם עדין.
איך אני יכול להשתמש עשב עשב במטבח?
ניתן להשתמש בצ'יגוויד במאכלים שונים כמו שייקים ירוקים, סלטים או פסטו כיוון שהוא עשיר בויטמינים, מינרלים וחלבונים מהצומח. בעת האיסוף, שימו לב לבלבול אפשרי עם השדה הרעיל במקצת.
כל יום הוא יום איסוף
צמחי מאכל טריים בדרך כלל משמחים אותנו רק לחלק קצר מהשנה. עשב עשב שונה. עשב הבר אף גדל בימי החורף הקרים כל עוד הטמפרטורות אינן מתחת לאפס. הוא חורף ירוק. הוא מראה לנו את פרחיו הקטנים והלבנים בעיקר בין מרץ לאוקטובר. ניתן לאסוף את הצמח ולהשתמש בו בכלים בכל עת.
המרכיבים
עשב צ'יק טרי יש הרבה מרכיבים בריאים להציע לנו. הנה קטע מתוכו:
- ויטמין C
- ויטמין A
- אשלגן
- זרחן
- מגנזיום
- נחושת
- סיליקה
מספיקים רק 50 גרם של עשב עשב כדי לכסות את הדרישה היומית המלאה של ויטמין C. עשב הבר עשיר גם בחלבונים מהצומח.
אפקט הריפוי
עשב גולמי מכיל גם חומר הנקרא אוקובין. זהו גליקוזיד בעל השפעה מחזקת על מערכת החיסון שלנו וגם מאט את תהליך ההזדקנות.
לצ'אקוויד יש גם כוחות ריפוי למחלות שכבר התרחשו. בצורה הומאופתית זה עוזר היטב עם שיגרון וגאוט. הכומר קנייפ בטח בכוחות הריפוי שלה לבעיות ריאות, ריר וטחורים.
טיפ
הסתכלו היטב בעת האיסוף, שכן קיים סיכון לבלבול עם הגושה השדה הרעיל מעט.
צ'יגוויד בשייקים ירוקים
הדרך הקלה והטובה ביותר להשתמש ב-Chickweed בתזונה שלכם היא להוסיף אותו לשייקים ירוקים. מכיוון שהעשב אינו מחומם ואינו משתנה באופן משמעותי בכל דרך אחרת, כל אבות המזון נשמרים.
אם צמח הבר עובר עיבוד מיד לאחר האיסוף, אובדן החומרים הצמחיים המשניים כביכול נמוך. אלה הופכים יותר ויותר למוקד המחקר. בהחלט יכול להיות שהם הרבה יותר חשובים לבריאותנו ממה שחשבו בעבר.
טיפ
כדי להבטיח מגוון טעמים במשקה הבריא הזה, ניתן לשלב את העשב עם עשבי תיבול אחרים או אפילו פירות לפי הצורך.
צ'יגוויד כסלט
עשב עשב מתפשט על פני שטחים נרחבים, כך שבאיסוף תגלו לרוב צמחים רבים במקביל. למרות שהעלים והפרחים קטנים, המסה מספיקה כדי למלא בהם סל שלם. קח איתך זוג מספריים כדי שתוכל לחתוך את העשב קרוב לאדמה. לאחר מספר ימים או שבועות תוכלו לעצור שוב ולקצור את הגידול החדש.
ניתן להכין צ'יגוויד כסלט באותו אופן כמו חסה בגינה.
טיפ
אספו את העשב הרחק מכבישים סואנים או משבילים שבהם עוברים כלבים.
פסטו עשב עוף
הנה מתכון לפסטו ירוק עם עשב עשב:
- 2 חופן עשב טרי
- 2 שיני שום
- 100 מ" ל שמן זית טוב
- קצת מלח ופלפל
- 50-100 גרם פרמזן מגורר
- 50 גרם צנוברים
- קולים את הצנוברים במחבת ונותנים להם להתקרר.
- שטפו את העשב היטב, הניחו לו להתייבש ואז חתכו אותו לחתיכות קטנות.
- שים את כל החומרים בבלנדר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
הפסטו טעים עם פסטה ותפוחי אדמה מבושלים. ניתן לשמור במקרר ימים רבים, רצוי סגור היטב בצנצנת.
