חרוב הוא שם הפרי של עץ החרוב. גם אם התרמיל הארוך והחום עם קליפת העור שלו לא נראה מעורר תיאבון במיוחד במבט ראשון, הוא נחשב פעם למתוק בארצות מוצאו, אסיה, איי ערב ומדינות הים התיכון. אם אתם עדיין לא מכירים את פרי עץ החרוב, תוכלו לקבל כאן "טעימה מקדימה".
למה משמש פרי החרוב?
פרי עץ החרוב, המכונה גם חרוב, הוא קטניה מתוקה המשמשת בין היתר במזונות כתחליף קקאו וברפואה להורדת רמות השומנים בדם. הוא מכיל ויטמינים A ו-B, ברזל, חלבון, סידן וסיבים.
תכונות
- סוג: קטניות
- מילה נרדפת: carube
- צורה: תרמיל שטוח, מעוקל או ישר, קצה בולט
- אורך: 10-30 ס" מ
- רוחב: 1.5-3.5 ס" מ
- עובי: 1 ס" מ
- צבע: חום סגול מבריק
- עקביות: עור
- בגרות: לאחר שנה
- נשאר לעתים קרובות תלוי על העץ במשך חודשים
- מכיל 10 עד 15 זרעים בודדים
קציר
פרי עץ החרוב נקטף בספטמבר. בשלב זה הפירות עדיין לא בשלים לגמרי.עם זאת, יש צורך בקציר מוקדם מכיוון שפירות בשלים הנופלים לאדמה סופגים לחות רבה. זה מוביל לריקבון מהיר של בשר הפרי.מכיוון שהפירות נופלים למעשה מהעץ רק כשהם בשלים, פועלים מכים את הגזע שלהם במקלות ארוכים.
שימוש
בהתחלה בשר הקרוב עדיין רך מאוד וטעמו מתוק עז. אבל לאחר זמן קצר המידות מתקשות וניתן לאחסן אותן היטב. בסופו של דבר, הפרי מופיע בחנויות בצורה טרייה ומיובשת.
ברפואה
- להורדת רמות השומנים בדם
- כאוכל דיאטטי
כאוכל
החרוב מעובד ל
- מיץ
- סירופ
- משקאות אלכוהוליים
- דבש קפטן
- אבקה לתוספי תזונה
- תחליף קקאו (דומה בטעמו, אך ללא קפאין ודל שומן)
בשל מתיקותו, פרי עץ החרוב הוא תוספת פופולרית למוזלי. זה גם מחליף אבקת קקאו בצורה דומה באפייה. אנשים רבים בוחרים באבקה, במיוחד בגלל תכולת השומן הנמוכה שלה. לאחרונה, אפילו זמינים ממרחי שוקולד אלטרנטיביים עשויים מחרובים.חרוב מספק גם ויטמינים וחומרים מזינים רבים כמו
- ויטמין A
- ויטמין B
- ברזל
- חלבון
- סידן
- וסיבים
