גרגרי ג'וניפר משמשים באופן מסורתי בבישול חורף ומשמשים גם לייצור משקאות חריפים. עם זאת, מומלץ להיזהר בעת השימוש בהם מכיוון שהעצים מכילים שמנים אתריים רעילים. בהתאם למין, יש לאלה ריכוזים שונים.
האם הערער רעיל?
ניתן לאכול גרגרי ג'וניפר במידה ולרוב משמשים כתבלין. עם זאת, חלקי הצמח, במיוחד השמנים האתריים, רעילים ועלולים לגרום לגירוי בעור או לנזק לאיברים אם צורכים אותם בכמויות גדולות.
רעלת מיני גוניפרוס
כל המינים בסוג מכילים שמנים אתריים המסווגים כרעילים. הם מורכבים מפחמימנים שונים ומחומרים צמחיים משניים שעלולים לגרום לגירוי כאשר הם באים במגע עם העור. אם צורכים פירות רעילים או חלקי צמחים, עלולים להופיע תסמינים שונים.
צריכה מובילה ל:
- כאבים בכליות
- פגיעה בכבד
- פעילות לב מוגברת
- נשימה מהירה יותר
ערער מצוי
בניגוד למיני ג'וניפרוס קשורים, לא כל חלקי הצמח של ג'וניפרוס קומוניס אלא פירות ומחטים רעילים מעט. ריכוז השמנים האתריים הרעילים משתנה בהתאם לבשלות. לכן, יש להשתמש בפירות היער רק במינונים קטנים כתבלין בתבשילים.בדרך כלל למבוגר אין בעיות עם תאימות. אם מתרחשים כאבי בטן או בחילות, הגדלת צריכת הנוזלים שלך עשויה לעזור.
סדבאום
ערער נמוך זה רעיל מאוד בכל חלקי הצמח ובמיוחד בקצות היורה ובפירות. בעבר קרה לא פעם שהקצירים של גרגרי הערער היו מעורבים עם פירות עץ שדה. גידולים מזוהמים אלה שימשו לייצור ג'ין. כדי להבטיח שזה לא יקרה יותר, הוכנסו בקרות ממלכתיות, לפחות בספרד.
שמן אתרי עץ סאדה מכיל ריכוזים גבוהים יותר של חומרים פעילים רעילים, כך שרק כמה טיפות שמן עלולות לגרום למוות. תסמינים של הרעלה יכולים להתרחש גם כאשר משפשפים אותו לתוך העור. מאפיין מבחין הוא הריח הלא נעים בעת כתוש העלים.
