על ידי הנבטת כוסמת קנויה או שנקטפה, אתם הופכים את המרכיבים הבריאים של הפסאודוגרין לנגישים יותר לגופכם. במאמר זה תקבלו הנחיות מעשיות שלב אחר שלב ליישום מהיר.
איך להנביט כוסמת?
כדי להנביט כוסמת יש לשטוף את הגרגירים, להשרות אותם למשך 20-60 דקות, לנקז אותם, להניח אותם בצנצנת ההנבטה ולתת להם לנבוט בטמפרטורת החדר למשך 6-8 שעות. בינתיים, שטפו מספר פעמים במים.
למה נביטה באמת שווה את זה
כמו צמחים אחרים, כוסמת משתמשת בחומר הנקרא חומצה פיטית כדי לאגור זרחן ומינרלים בזרעים שלה. הנביטה מבטיחה כעת את פירוק החומצה הפיטית. בדרך זו, המינרלים בדגנים הופכים לזמינים באמת - וסוגי הכוסמת השונים הופכים לבעלי ערך רב עוד יותר עבור בני האדם.
קיבוץ כוסמת צעד אחר צעד
זה מה שאתה צריך:
- גרעיני כוסמת (איכות מזון אורגני או נא)
- צנצנת נבט
- מסננת עדינה מאוד
איך להמשיך:
- שוטפים את גרגירי הכוסמת בקצרה תחת מים חמימים במסננת.
- השרו את הגרגירים בצנצנת נביטה מלאה במים קרים צלולים למשך 20 עד 60 דקות. שימו לב לא לשים יותר מדי גרגרי כוסמת בצנצנת – הם עדיין צריכים מקום לנבוט. העצה שלנו: מלאו את הצנצנת רק בשליש מלא בגרגרים.
- שפוך את מי ההשריה והגרגרים לתוך המסננת.
- שוטפים את גרגירי הכוסמת בקצרה במים קרים נקיים ונותנים להם להתנקז.
- החזירו את הזרעים לצנצנת והניחו להם לנבוט במקום חמים (אבל לא על התנור או באור שמש ישיר). זה בדרך כלל לוקח שש עד שמונה שעות.
- שוטפים את גרגירי הכוסמת פעמיים עד שלוש במים קרים נקיים בתקופת ההנבטה. הנה איך לשמור אותם לחים. כל שעליך לעשות הוא למלא מעט מים לתוך הכוס ולערבב אותה לזמן קצר כך שכל הגרגירים יורטבו במים. לאחר מכן שופכים שוב את המים ומחזירים את הצנצנת עם גרגירי הכוסמת למקום החמים.
- ברגע שמבחינים ב" זנב" קטן על הגרגירים, אפשר להשתמש בכוסמת. עם זאת, ישנה גם אפשרות לאפשר לו לנבוט עוד יותר. כדי להאט או לקטוע את תהליך ההנבטה, יש להכניס את הגרגירים המונבטים למקרר (אך לשמור אותם שם לכל היותר שלושה עד ארבעה ימים!).
השתמשו בכוסמת מונבטת
אפשר להשתמש בין היתר בכוסמת מונבטת
- לעבד לבצק לחם/לחמניות,
- פזרו מעל מוזלי, יוגורט או סלט או
- הוסף לשייקים.
