האפרסמון הוא פרי טרופי, כתום-צהוב, עסיסי ומתוק. במובן הרחב, צורתו מזכירה עגבנייה. הוא מכיל ויטמינים רבים, אשלגן, מגנזיום ופוספט. פירות בשלים מגידול אורגני ניתן לאכול עם הקליפה. עם זאת, כדאי לקלף את פירות האפרסמון הנמכרים בסופרמרקטים רגילים בשל הסיכון בהדברה. גם אפרסמון קלוף מומלץ לשימוש במטבח.
איך מקלפים אפרסמון בצורה נכונה?
כדי לקלף נכון אפרסמון, השתמשו בקולפן או בסכין חדה וקלף את הפירות כמו תפוח. מתחילים מתחת לבסיס הפרי ומקלפים כלפי מטה בסבבים. הסר את עלי הפרי הבלתי אכילים בעזרת סכין.
קלף אפרסמון בצורה נכונה
פירות אפרסמון בשלים ניתן לאכול עם הקליפה בתנאי שלא רוססו בכימיקלים. עם זאת, לקליפה יש טעם מיוחד שלא כולם אוהבים. אז אתה בהחלט צריך לקלף את האפרסמונים. גם אם תרצו להשתמש בפרי במאכלים אקזוטיים, זה יהיה טעים יותר אם מסירים את הקליפה לפני השימוש.
טיפים וטריקים להכנה ולאחר מכן הכנת הפירות
אם אתם רוצים לצרוך אפרסמון, עליכם לקבוע את בשלות הפרי. אם תבחרו בדגימות בוסר, הן בלתי אכילות בשל החומרים המרים שלהן.חכו עד שהאפרסמונים יהיו ממש רכים. ואז הטעם שלו מזכיר קצת מלון ויש לו ארומה וניל.
- עכשיו קח קולפן או סכין חדה וקלף את האפרסמונים כמו תפוח.
- מתחילים מתחת לבסיס הפרי ומקלפים כלפי מטה בסיבובים.
- לבסוף, הסר את עלי הפרי הבלתי אכילים בעזרת סכין.
- אם האפרסמון כבר רך מאוד, קילוף זה יהיה בעייתי. אז אפשר לחלק את הפירות טוב יותר ולהסיר את העיסה מהקליפה בעזרת כף.
- חלקו את הפירות על ידי חיתוך מלא מסביב לפרי עם הסכין.
- פרק את האפרסמונים והסר את בסיס הפירות.
- עכשיו רבע את האפרסמונים והסר את הזרעים הבלתי אכילים מבפנים.
- לבסוף, השתמשו בסכין כדי לקלף בזהירות את העור מכל עבר.
הכנת אפרסמונים
ברגע שהאפרסמונים הוסרו מהקליפות שלהם, ניתן להמשיך לעבד אותם. חותכים לקוביות, הם מקשטים כל סלט. אבל אפשר גם להקפיץ את האפרסמון בתערובת הצלייה כבסיס לרוטב טעים ולבשל אותם עד לקבלת רוטב שמנת.כמובן שפירות האפרסמון הם אידיאליים לקינוחים, סלטי פירות או שייקים מרעננים.
