את מידת הקשר לפלפלים כבר ניתן לראות בחלק החיצוני של הפלפלים. אחרי הכל, זה ידוע גם בשם פלפל מתוק. יש כמה הבדלים בטעם. אתה יכול לגלות בדיוק מה היחס בין פפרוני ופלפלים ביחד כאן.
איך פלפלים חריפים ופלפלים קשורים זה לזה?
פלפלים ופלפלים שייכים שניהם לסוג הצמח Capsicum וקשורים קשר הדוק. פלפל חריף הוא תת-מין של פלפלים ומוכרים גם כפלפלים מתובלים. הטעם שונה בחריפות ובארומה, כאשר פלפל חריף עדין יותר מצ'ילי.
משפחת הפלפלים גדולה
הפלפלים
- שייך לסוג הצמח Capsicum
- הוא מונח כללי להרבה סוגים שונים של ירקות
- זמין בצבעים שונים (לעיתים קרובות כתום, צהוב, אדום או ירוק)
- הפירות שלו הם פירות יער
- בא מאמריקה
הפפרוני
- זמין במספר טעמים (ממתוק לחריף ועד חם)
- מתאים לייבוש, מלית או טיגון
- מכונה "פפריקה מתובלת"
- מתבלבלים לעתים קרובות עם צ'ילי
- כמה שיותר קטן, יותר חד
הפלפל החריף הוא תת-מין של הפלפל
גם צמיחת הצמח וגם פירותיו דומים מאוד לפלפלים ולפלפלים.בהתחשב במידת היחסים ביניהם, זה לא מפתיע. ליתר דיוק, המונח פלפל הוא כינוי כללי לסוג של ירק. הפפרוני הוא אחד מיני תת-מינים רבים. צ'ילי וג'לפנוס הם זנים נוספים ממשפחת הפלפלים. אפילו שפים מיומנים מבלבלים לפעמים בין המינים הבודדים. הדבר נובע בעיקר מהעובדה שכל ירק מזן הפלפל מכיל קפסאיצין, חומר שאחראי על החריפות האופיינית. סוגי הפלפלים השונים נבדלים בהתאם לריכוזם, כאשר הפלפלים הם מהפירות המתונים יותר. ההבדל בין פלפלים לפלפלים חריפים הוא אפוא יותר קולינרי מאשר בוטני. אבל החלוקה הולכת עוד יותר. הפפרוני יוצר גם זנים שונים הנבדלים בגודל, בצבע ובטעם. כיום, אנשים רבים מקשרים את השם עם הפלפל ההונגרי, שגדל כך שיכיל כמעט קפסאיצין.בניגוד לתרמיל הפלפל החריף המוארך והמתחדד, לפרי שלו יש צורה בולבוסית. האיטלקים קוראים לזן הקלאסי הזה פפרוני.
