אניס, השייך למשפחת האוטניות, תורבת כתבלין ומרפא מזה מאות שנים. הארומה שלו, המזכירה מעט ליקריץ, משמשת לעידון קינוחים ומשקאות חריפים והולכת מצוין עם סלטים ומנות ירקות. למרות שאניס הוא קצת תובעני, קל לגדל אותו בגינה שלך.
איך לשתול ולקטוף אניס בגינה?
יש לזרוע את האניס ישירות בחוץ לאחר קדושי הקרח באמצע מאי, עם מרחק שתילה לפחות של 25 ס" מ.בחר מיקום שטוף שמש, מנוקז היטב ומעט גירני. הקונוסים נקצרים כאשר הקליפות הופכות חומות ומתבצעות על ידי ייבוש ודפיקת הזרעים.
איך לזרוע אניס?
זריעה ישירות בחוץ היא קלה. עם זאת, הזרעים רגישים מאוד לכפור ולכן יש לשתול אותם רק אחרי קדושי הקרח באמצע מאי. אניס הוא חיידק כהה. מכסים את הזרעים המונחים בחריצי זרעים באדמה בעובי של כסנטימטר. לוקח כארבעה שבועות עד להופעת הקוטילונים, אז נדרשת מעט סבלנות.
לחלופין, ניתן לגדל אניס בקופסאות זרעים מפברואר ולהשתיל את הצמחים הקטנים בחוץ מאמצע מאי.
על איזה מרחק שתילה יש לשמור?
בזריעה יש לשים לב למרחק הנכון כדי שהעשב יתפתח היטב. זה צריך להיות לפחות 25 סנטימטרים.
איזו אדמה אניס מעדיף?
אניס גדל היטב על קרקעות עשירות בחומוס, מעט גירניות ומנוקזות היטב. שחררו את המיטה בצורה עמוקה ויסודית, כשהשורשים החזקים מגיעים עד שני מטרים לתוך האדמה.
אם אדמת הגינה שלכם כבדה וחרסית, כדאי לערבב אותה עם מעט חול ליצירת תנאים אופטימליים. ניתן להעשיר קרקעות חוליות מאוד בקומפוסט ואבקת חימר.
איזה מיקום הוא הנכון?
מאחר והאניס מגיע מאזור הים התיכון, הוא מעדיף מקום שטוף שמש וחמים מוגן ככל האפשר מהרוח.
מתי זמן הקציר?
אניס פורח ביולי ואוגוסט, ולאחר מכן הבשילים מבשילים עד תחילת אוקטובר. אלה יש לקצור כאשר הקליפות הופכות חומות. לאחר מכן חתוך את כל הגבעולים ותן לראשי הזרעים להתייבש היטב.
כדי לעשות זאת, קשרו את הגבעולים ותלו אותם הפוכים במקום יבש וחמים. הניחו מטלית מתחת לשמשיות כדי לתפוס זרעים נופלים. לאחר מכן ניתן פשוט לדפוק את הזרעים מהקונוסים המיובשים.
האם יש שכנים טובים ורעים לאניס?
לצד "היינריך הטוב", צמח סלט וירקות שהתגלה מחדש, אניס מרגיש מאוד בבית. עם זאת, יש להימנע מהשכונה עם זעתר, מכיוון ששני צמחי התבלין ישגשגו בצורה גרועה.
האם ניתן לגדל צאצאים מזרעים שנקטפו בעצמם?
זה עובד ללא כל בעיה, אבל יש לציין שהזרעים נשארים ניתנים להנבטה רק לשלוש שנים.
טיפ
אין לשתול אניס באותו מקום יותר משלוש שנים, אחרת האדמה תתעייף. אין לשתול אניס במקום בו גידלת צנוניות בשנה הקודמת. לעתים קרובות הזרעים אינם גדלים היטב. קודמי מצעים טובים, לעומת זאת, הם פטרוזיליה שורש, לענה, הל ובצל.
