מכיוון שהרבה גרגרי גוג'י מיובאים מזוהמים למרבה הצער בחומרי הדברה ומזהמים אחרים, הברי, המוערך במיוחד באסיה, גדל כיום גם בגרמניה. עם זן הצמחים הנכון, בקרוב תוכל לצפות לבציר הראשון שלך מהגינה שלך, אפילו על אדמה דלה.
מתי גוג'י ברי מוכנים לקטיף?
ניתן לקצור גרגרי גוג'י בין אוגוסט לספטמבר כאשר הם בצבע כתום-אדום וטעמם מעט מתוק. עדיף לקטוף בזמנים שונים, מכיוון שלגרגרים שעל השיח יש דרגות בשלות שונות.
הזמן הנכון לקציר
גוג'י ברי בדרך כלל מביאים פרי לראשונה בתור שיח בן שלוש במיקום שטוף שמש וחמים. אם שיח אשחר אינו פורח כלל, אז הצמח הוא בדרך כלל צעיר מדי או שהוא שלוחה של זן בר עם פרי גרוע. לאחר הפריחה, לוקח עד אוגוסט או ספטמבר עד שהפירות הכתום-אדום הבהיר מוכנים לקציר. באופן כללי, אסור לקטוף את אלה מהשיח מוקדם מדי, כך שלגרגרי היער המעט חמצמצים ולפעמים המרירים תהיה לפחות מתיקות. גוג'י ברי המבשילים מאוחר בהחלט יש לקצור לפני כפור הלילה הראשון צפוי בסתיו.
טיפול וגיזום מקלים על הקציר
מה שנקרא אשחר או קוץ השטן אינו פופולרי בקרב כל גננים תחביבים בשל הרגל הגידול הרחב שלו. בהחלט יש לשתול מספר דגימות בערוגת הגינה במרחק מספיק אחד מהשני ולמנוע התפשטות בלתי מבוקרת על ידי מחסומים כגון מחסום קנה שורש.יש לקצץ בקביעות את גרגרי הגוג'י, אחרת הם נוטים ליצור ענפים ארוכים מאוד תלויים מעל. ניתן לקשור את הנבטים הארוכים גם כמו פטל שחור ופטל, מה שמקל על קצירת הגרגרים הבשלים מאוחר יותר.
תהנו מגוג'י ברי בדרכים שונות לאחר הקטיף
ניתן לאכול גוג'י ברי בדרכים שונות:
- טרי מהשיח
- מיובש
- קפואים ומעובדים לגלידה או שייקים
- כמו מיץ
- כמרכיב בלחם, עוגות, מרקים ורטבים
- מעורב עם דובדבנים או פירות יער אחרים כמרכיב לריבה
לצריכה טרייה, יש לקטוף בזהירות את הגוג'י ברי מהשיח. מטעמי מראה ועמידות, יכול להיות הגיוני גם לקטוף את פירות היער כולל הגבעול הירוק ולהסיר אותו רק מיד לאחר הצריכה.אתה צריך להיות פחות זהיר אם הגרגרים מעובדים לאחר מכן למיץ או מיובשים בכל מקרה.
טיפ
ככלל, לא כל הגוג'י ברי על שיח מבשילים בו זמנית. לכן אתה יכול לקטוף אותם באיחור ברגע שהפירות המתאימים נתפסים בשלים מספיק על סמך צבעם ועקביותם.
