פטריות לבנות וחומות נמצאות בכל מקום בסופרמרקטים: עם כ-64,000 טון של פטריות מיוצרות, הפטרייה התרבותית היא אחת הפטריות הפופולריות ביותר בגרמניה. עם זאת, זה שייך למין אחר, אגרלינג דו-נבגוני. עם זאת, טעם פטריית האחו ארומטי יותר ויותר כמו "פטריה".
מתי הזמן הטוב ביותר לאסוף פטריות בר?
פטריות אחו מומלץ לאסוף בין יוני לאוקטובר, במיוחד לאחר גשם שוטף בקיץ או סופות רעמים. שימו לב לכרי דשא ומדשאות, במיוחד כרי מרעה של פרות ואזורים מעובדים אורגניים.
עונת הפטריות היא מיוני עד אוקטובר
זמן האיסוף העיקרי של פטריות אחו הוא הקיץ. תמצאו אותם בכרי דשא ובמדשאות, במיוחד לאחר גשם שוטף בקיץ או אפילו סופת רעמים עזה בקיץ. בין יוני לאוקטובר תוכלו תמיד לצאת לצוד ולחפש כרי פטריות ידועים. עם זאת, בדומה לבוביסט הענק, פטריית האחו אינה סובלת כרי דשא מופרות מלאכותית - כך שסביר להניח שתצליחו בחיפושכם במרעה של פרות וכן באזורים מעובדים אורגניים.
זהירות, רעיל
אבל היזהר: ניתן לבלבל בקלות את פטריית האחו הטעימה עם פטריות רעילות דומות מאוד כמו כובע המוות ופטריית הקרבולית הרעילה. את האגרלינג הקרבולי במיוחד ניתן למצוא לעתים קרובות במקום שבו גדלות פטריות אחו - לפעמים הקבוצות הבודדות אפילו מתערבבות. לכן, עליך לזהות במדויק את הפטריות האישיות על סמך המאפיינים שלהן.
מאפייני זיהוי אופייניים של פטריית האחו
תוכל לזהות פטריית אחו לפי המאפיינים הבאים:
כובע
הכובע סגור וכדורי כשהוא צעיר, פתוח וחצי כדורי כשהוא בוגר. דגימות ישנות מאוד אפילו התפשטו לחלוטין. קוטר הכובע יכול להיות עד עשרה סנטימטרים או יותר.
סלטים
הלמלות ורודות כשהן צעירות. בפטריות מבוגרות הן הופכות חומות, לפעמים אפילו שחורות.
גזע
הגבעול חזק בערך כמו אצבע או אגודל. יש לו גם טבעת.
בשר
הכובע והגבעול תמיד לבנים. הצבע אינו משתנה עם הגיל. הריח עדין ופטריות נעים.
בנוסף, לפטריות אחו אין פקעות בקצה הגבעול, ולכן ניתן להשתמש בתכונה זו כדי להבדיל בינן לבין פטריות כובע המוות הרעילות.רק לפטריית האניס האכילה, קרובת משפחה של פטריית האחו, יש נורה מלוכסנת בבסיס הגבעול. זה הופך לצהוב כשנוגעים בו.
הבחנה בין פטריות רעילות
אם פטריית האחו כביכול מדיפה ריח לא נעים של קרבולי, דיו או "בית חולים" ובשר הגבעול הופך לצהוב כרום בעת חיתוך, זוהי הפטרייה הקרבולית הרעילה. בבקשה לזרוק את זה מיד! גם כובע המוות הירוק והרעיל מאוד נראה דומה מאוד לפטריית האחו. זה מוביל למספר רב של מקרים של הרעלה מדי שנה, גם אם הוא לא גדל בפועל בכרי דשא אלא רק ביער. עם זאת, אם יש עצים באחו או שהאחו נמצא בקצה היער, פטריית כובע המוות הירוקה תצא קדימה. אתה יכול לזהות אותו לפי רגלו העבה והבולבוסית בדרך כלל.
טיפ
אם אתם רוצים להיות על הצד הבטוח, תוכלו גם לגדל פטריות כל השנה במרתף שלכם בבית.
