גרבת הגן טעימה, בריאה וקל להפליא לגדל בעצמך. להלן ריכזנו את נתוני המפתח החשובים ביותר עבור גרגיר הגינה ותוכנית הטיפול שלו כדי שהזריעה שלך תהיה מוצלחת.
מהו פרופיל גרגירית גינה?
גרגירית הגן (Lepidium sativum) היא ירק מצליבי ומגיעה כנראה מהמזרח הקרוב. יש לו ירוק כחלחל אועלים ירוקים בהירים ופרחים לבנים או ורודים. גובה הגידול הוא בין 20 ל-60 ס" מ והקטיף מתבצע שבוע לאחר הזריעה. גרגיר הגינה מכיל ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים רבים וחשובים.
פרופיל של גרגירית הגן
- שם בוטני: Lepidium sativum
- משפחה: ירקות ממשפחת המצליבים
- סוג: קרס (לפידיום)
- מקור: כנראה מהמזרח הקרוב
- עלים: ירוק כחלחל או ירוק בהיר, צר, מוארך
- פרחים: לבנים או ורודים, ארבעה עלי כותרת
- גובה גדילה: 20 עד 60 ס" מ
- תאריך זריעה: בחוץ ממאי או על אדן החלון כל השנה
- קציר: שבוע לאחר הזריעה
- שימוש: בדרך כלל גולמי כתוספת לסלט, קווארק או גבינה, אך גם כתבלין במרקים חמים או מנות
- עמידות חורף: לא עמידה
גידול גרגירי גינה
גרגיר הגינה, בניגוד למה שהשם מרמז, גדל לא רק בגינה אלא כמעט בכל מקום ואפילו על מגוון רחב של מצעים. גרגיר הגינה משגשג לא רק באדמה אלא גם על צמר גפן, תאית או משטחים אחרים עליהם יכולים השורשים למצוא תמיכה. אתה יכול לגלות איך לזרוע ולקצור את גרגיר הגינה שלך כאן.
ההיבט הבריאותי של גרגירית הגינה
גרגיר הגן מכיל ערכים תזונתיים בריאים רבים בריכוז גבוה. בנוסף, הוא נצרך כמעט תמיד טרי, כך שכמעט ולא הולכים לאיבוד חומרים מזינים באחסון.לגרגר הגן יש השפעה מונעת ותומכת כנגד מספר מחלות ובעיות בריאות:
- יש לו השפעה מדללת דם ונוגדת חמצון ולכן מועיל לבעיות קרדיווסקולריות כמו לחץ דם גבוה או שבץ.
- זרעי וצמחי קרס עוזרים בניקוי רעלים מהגוף.
- גרגר גן מסדיר את העיכול ובעל השפעה אנטי-מיקרוביאלית ולכן מסייע בבעיות עיכול וחוסר תיאבון.
- גרגיר הגינה, במיוחד הזרעים, בעל אפקט אנטי דלקתי ומכייח ולכן ניתן להשתמש בו להצטננות.
- זרעי קרס נלחמים בהצלחה בפתוגנים עקשניים כגון חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה ולכן ניתן לקחת אותם גם כדי לתמוך במחלות חיידקיות חמורות.
הערכים התזונתיים של גרגירית הגינה
גרגיר גן מומלץ לצרוך טרי מכיוון שלא ניתן לאחסן אותו לאורך זמן. אז הוא גם מכיל את מירב הערכים התזונתיים. ל-100 גרם, גרגירית הגינה מכילה:
- נתרן: 14mg
- אשלגן: 606mg
- חלבון: 2, 6 גרם
- ויטמין A: 6917
- סידן: 81mg
- ויטמין C: 69mg
- ברזל: 1.3mg
- ויטמין B6: 0.2mg
- מגנזיום: 38mg
טיפ
אל תקצור את כל גרגירית הגינה בערוגת הגינה בקיץ, אלא השאר חלק ממנה עומד כך שייווצר פרחים ואחר כך זרעים. אתה יכול לאכול אותם ישירות או להשתמש בהם לזריעה הבאה.
