וניל משגשג כפרי של סחלב תובעני והוא אחד התבלינים היקרים בעולם. האצטקים כינו בכבוד את התוכן היקר של התרמילים 'צוף האלים'. קראו כאן אילו תכונות מסתתרות בפרי הקפסולה הקסומה.
אילו תכונות יש לווניל?
וניל בעל סגולות קולינריות ומרפא כאחד. במטבח הוא נותן ארומה ייחודית ומשפר את טעם האוכל. מבחינה רפואית יש לו השפעה מרגיעה על הבטן והנפש, מפיג מתחים ומעלה את מצב הרוח.
פיתוי מתוק מהמטבח
ללא וניל יוגשו לצלחת מגוון מנות מתוקות ומלוחות, קרות וחמימות בטעמים משעממים. וניל אמיתי מכיל יותר מ-250 רכיבים אורגניים שבשילוב טבעי מפנקים את החך שלנו. המרכיב החשוב ביותר הוא ונילין, המהווה כ-4 אחוזים בכל תרמיל. מאפיינים אלו באים לידי ביטוי במהלך ההכנה:
- מאפה, גלידה ופודינג מקבלים טעם שאין דומה לו עם וניל
- וניל נותן למנות חמות וחמוצות יותר עדינות
- במזונות תפלים, כמה טיפות תמצית וניל משפרות את הטעם
לא רק הזרעים שבתוך התרמיל מפתחים את תכונותיהם המיוחדות. גם הקליפות של פירות הקפסולה עצמם מתהדרים בניחוח טעים.
תכונות בעלות ערך רפואי - וניל מרים את מצב הרוח
תעשיית התרופות ויצרני הקוסמטיקה גילו מזמן את התכונות המיוחדות של הווניל. וניל אמיתי הוא בעל מוניטין של השפעה חיובית על נפש האדם בתור ניחוח. הלחץ מופחת, החרדה מופחתת ומצב הרוח מתרומם כאשר ריח וניל נשאף. לכן וניל זוכה לייצוג נרחב בארומתרפיה בדיוק כמו בייצור של בושם, סבונים ומוצרי טיפוח אישיים אחרים.
וניל מרגיע את הבטן
אם תגלו שהלחץ ולחץ הזמן של חיי היומיום עולים על הבטן, תרוויחו מהתכונות האמיתיות של הווניל. כמה טיפות של תמצית וניל מוזלפות לתוך תה, מים או מיץ ירגיעו בטן מרדנית תוך זמן קצר. או שאתה יכול לעקוב אחר הדוגמה של השליט האצטקי המפורסם, מונטזומה 2. המלך נשבע בקקאו מתובל וניל ושתה עד 50 כוסות מהמשקה החם בכל יום.
טיפ
האם הווניל הקסום קסם עליכם? לאחר מכן גדל בעצמך את הסחלב הייחודי עם התרמילים המפתים שלו. הסיכויים הטובים ביותר לקציר עשיר מוצעים על ידי טיפוח בחממה טרופית חמה ומוארת עם לחות של 70 עד 80 אחוז. מטופח כצמח בית, ה-Vanilla planifolia מייצר לעתים רחוקות את שמלת הפרחים הנכספת.
