החמאה, המוכרת גם בשמות האחרים עשב שורף, פרח שומן חזיר, חמאה חדה, צהוב ודושן, מוכרת אפילו לילדים. מי לא מכיר את הפרח הזה שמאכלס כל כך הרבה כרי דשא בסוף האביב?
לאיזו משפחת צמחים שייכת החמאה?
החמאה שייכת למשפחת צמחי החמאה (Ranunculaceae) והיא רעילה בשל החומרים שהיא מכילה רנוקולין ופרוטונמונין.הוא גדל בכרי דשא לחים, בשולי יערות וקרקעות גירניות עשירות בחנקן ונפוצה באירופה, אסיה וצפון אמריקה.
צמח חמאה רעיל
החמאה היא הנציג הנפוץ ביותר של משפחת הצמחים, הידועה גם בשם Ranunculaceae. כמו כל שאר הצמחים במשפחה זו, החמאה מלאה ברעלים.
שני רעלים והשפעותיהם על הגוף
בנוסף לחומר הפעיל הנקרא רנוקולין, המצוי בכל צמחי החמאה, החומר הנקרא פרוטואנמונין הוא שהופך את החמאה לכל כך רעילה. השורשים במיוחד מלאים עד אפס מקום במרכיב זה, אשר הופך לחומצה אנמונית רעילה בעת ייבוש.
כל מי שאוכל חמאה טריה (בקושי הייתם חושבים לאכול יותר מהן בגלל הטעם החד והלא נעים) חייב לצפות לתסמינים המעידים על הרעלה, גם בכמויות קטנות. אלה כוללים, בין היתר:
- צריבה בפה ובגרון
- שלשול
- בחילה
- הקאות
- ורטיגו
- שיתוק
שם תמצאו את החמאה
צמח זה ממשפחת החמניות ניתן למצוא בכרי דשא לחים, בשולי יערות, בשיחים, בצידי דרכים ובכל מקום בו האדמה עשירה בחנקן וגיר. הוא יליד אירופה לאסיה ואפילו צפון אמריקה. אזור התפוצה העיקרי שלו הוא מרכז אירופה. הוא יכול לשגשג עד לגבהים של 2,300 מ'.
מאפיינים לפיהם ניתן לזהות אותם
תוכל לזהות בקלות את החמאה באמצעות התכונות הבאות:
- זמן פריחה בסוף האביב
- גבעולים ועלים חשופים
- עלים בזאליים מנוסרים בזווית
- עשב רב שנתי
- 20 עד 100 ס" מ גובה
- עלים מזכירים חמאה
- גבעולים עגולים
- סידור עלים חלופי
- רוחב עד 3 ס" מ, פרחים צהובים זהובים
- צבע הפרחים שומני ומבריק
- אגוזים ירוקים מיולי עד אוקטובר
טיפ
שן הארי נקרא גם חמאה. חמאה הוא שם עממי נפוץ עבורו, במיוחד בדרום גרמניה. אבל בניגוד לחמאה החדה, הוא אינו רעיל.
