את הצמח הנשיר והעשבוני הזה עם פרחיו האדומים עד הוורודים הבולטים ניתן למצוא בעיקר בכרי דשא לחים, ביערות נשירים דלילים ובשולי יער. מיני הציפורנים גדלים לפעמים גם בגנים מכיוון שהוא נראה יפה מאוד, במיוחד בשילוב עם ציפורנים אחרות. עם זאת, מה שידוע מעט הוא שהעלים של הציפורן האדום אכילים.
האם הציפורן האדום אכיל?
הציפורן האדום ראוי למאכל: את העלים הצעירים שלו ניתן לאכול באביב כחלק מסלטים או מרקים. עם זאת, הם מכילים ספונינים, שעלולים להשפיע על העור והקיבה אצל אנשים רגישים.
שימוש בציפורן האדום
במשך מאות שנים השתמשו בזרעים המרוסקים של הצמח ברפואה העממית נגד הכשות נחשים, וניתן היה להשתמש בשורשים לייצור חומר דמוי סבון ששימש למעשה לניקוי. באזורים מסוימים העלים הצעירים של הציפורן האדומה נקטפו (ולפעמים עדיין נקטפו) כחלק מסלטים או מרקים.
ציפורן אדום מכיל ספונינים
עם זאת, עלים אלו מכילים ספונינים, שעלולים להשפיע על העור והקיבה אצל אנשים רגישים. זה גם גורם לטעם של העלים מעט מר, שמתגבר ככל שהשנה מתקדמת – תכולת החומרים המרים הללו עולה בחדות ככל שהשנה מתקדמת.מסיבה זו, רצוי לאכול את העלים הצעירים רק באביב. אנשים רגישים, כמו גם נשים בהריון ואנשים עם בעיות כליות או שיגרון צריכים להימנע משתיית זה.
אל תבלבלו ציפורנים אדומות עם ציפורנים אחרות
אבל לפני שאתם רצים לגינה ומנסים עלי ציפורן טריים, כדאי שתוודאו קודם אם זה באמת הציפורן האדום. ציפורנים אחרות כמו ציפורן הפאזל או האהבה הבוערת או שאינם אכילים או שאינם טעימים במיוחד. בנוסף לציפורן האדום, ניתן לאכילה גם הציפורן הלבן (Silene latifolia).
טיפ
פרחי הציפורן האדום והלבן נראים מאוד יפים גם בסלט קיץ צבעוני - במיוחד בשילוב עם פרחי מאכל צבעוניים אחרים כמו נסטרטיום, בוראז' או נר הלילה.
