כיום לא נדיר שצרכנים עומדים בסופר ומסתכלים נדהמים כי עיניהם נופלות על קערת סלט ובה פרחים. לעתים קרובות אלה כוללים פרחים של סיגליות קרניים. אלה אכילים
האם סיגליות קרניים אכילות ואיך משתמשים בהן במטבח?
פרחים סיגליים אכילים ויכולים לשמש כקישוט צבעוני. טעמם מעט מתוק ומריח נפלא.השתמשו בהם בסלטים, על עוגות, בתבשילי יוגורט או מסוכרים כממתק. עם זאת, היזהרו לא לצרוך פרחים שטופלו בחומרי הדברה.
פרחי סיגלית קרניים – הקישוט הצבעוני
פרחי סיגלית קרניים הם יפים בצורה קסומה. הם מגיעים במגוון צבעים: שחור ג'ט, כחול רויאל, סגול, ורד, אדום להבה, כתום, צהוב לימון ולבן. פרחים מרובי צבעים הם גם לא נדירים. מגוון רחב זה של צבעים הופך אותם לאלמנט קישוט אידיאלי במטבח.
רעיונות לשימוש במטבח
את הטעם המעט מתוק והפרחים הריחניים להפליא ניתן לאכול נא, אפויים או מסוכרים. הם מתאימים למנות הבאות, למשל:
- סוכר כממתק
- על עוגות וטארטים
- בסלטי פירות
- בסלטי פרחים
- בסלטי ירקות
- על צלחות קרות
- לפרלינים ושוקולד
- במנות יוגורט
תכינו בעצמכם פרחי סיגלית קרניים מסוכרים
גם העלים אכילים. אבל הם נראים פחות דקורטיביים. לכן הפרחים מסוכרים. זה עובד ככה:
- הכינו תערובת חלבון-מים
- מצפים בו את הפרחים
- פזרו סוכר בזהירות מלמעלה
- תנו לייבוש (למשל במייבש או בתנור ב-50 מעלות צלזיוס)
היזהרו מחומרי הדברה, קוטלי פטריות וקו
לא כדאי לאכול את כל הסיגליות הקרניים שאתם רואים מבלי לחשוב על זה. אם אתה קונה סיגליות קרניים בעציצים מחנות פרחים או חנות לחומרי בניין, אסור לאכול אותם. ככלל, אלה הועלו עם דשן מלאכותי. הם טופלו גם בחומרי הדברה כימיים כמו חומרי הדברה ופטריות והם רעילים.
סיגליות הקרניים הזמינות באופן מסחרי אינן מיועדות לאכילה, אלא להיראות יפהפיות. אם אתם עדיין מתכננים לאכול את הפרחים, יש לכם אפשרות אחת. כדאי להמתין לפחות שנה עד שהסיגלית הקרנית תפרק את חומרי ההדברה והדישון.
החלופה היא לזרוע את הסיגליות הקרניים בעצמכם. זה מאוד קל:
- למלא מגש זרעים או עציץ באדמה
- פזרו מעליו זרעים ולחצו קלות במידת הצורך
- רססו במים והשאירו לחות לאחר מכן
- טמפרטורת נביטה: 15 עד 18 מעלות צלזיוס
- זמן נביטה: 4 שבועות
טיפים וטריקים
קוטפים את הפרחים ממש לפני האכילה. ואז הארומה שלהם הכי טובה והריח הכי חזק.
