רוזמרין, אם מטופלת כראוי וממקמת אותה במיקום טוב, יכולה לצמוח לשיח גדול בגובה של כשני מטרים. עם זאת, טיפול אופטימלי כולל גם קציר נכון של מחטי הרוזמרין. נראה לך מה חשוב.
מתי וכיצד יש לקצור נכון רוזמרין?
יש לקצור את הרוזמרין מאוחר בבוקר או בצהריים ביום יבש ושטוף שמש, מכיוון שהשמנים האתריים מרוכזים ביותר אז.חותכים ענפים שלמים קרוב לחלק העצי של הצמח ומעבדים כמה שיותר מהר לשימור הארומה.
קציר רוזמרין מאוחר בבוקר או בצהריים
זמן הקציר הנכון תלוי באופן שבו תרצו להשתמש ברוזמרין לאחר מכן. רוזמרין שמיועד לייבש או להקפיא עדיף לחתוך מאוחר בבוקר או בצהריים. זה צריך להיות גם יום יבש ושטוף שמש כדי שלא תהיה עודף לחות על העלים. בשלב זה, כל טל בוקר כבר התייבש. לחות מובילה במהירות להיווצרות עובש, במיוחד כאשר הרוזמרין מתייבש. יתר על כן, רוזמרין מכיל את הריכוז הגבוה ביותר של שמנים אתריים ארומטיים בשעה מאוחרת מאוד זו של היום. רוזמרין לשימוש מיידי, לעומת זאת, ניתן לקטיף בכל שעה ביום.
הקציר משמש גם כטיפול
רוזמרין הוא שיח רב-שנתי שהנבטים שלו נוטים להיות עציים ובכך לקרחים. מסיבה זו יש לגזום את הענפים הצעירים והירוקים באופן קבוע. אחרי הכל, יורה טרי לא נובטים מהעץ הישן. כתוצאה מכך, הקציר משמש גם כטיפול בגיזום, ולכן כדאי לא רק לחתוך זרדים או מחטים בודדים, אלא ענפים שלמים קרוב ככל האפשר לחלק העצי של הצמח. החיתוך נעשה בעזרת סכין חדה ונקייה או מספריים דומות
הסר מחטי רוזמרין
ניתן לחתוך את מחטי הרוזמרין מהגבעול בעזרת מספריים לציפורניים או, בהרבה פחות מאמץ, לאחר שהענף כולו הוקפא. את המחטים הקפואות אפשר להוציא בקלות, אבל כדאי למהר - חלקי הצמח מפשירים מהר מאוד. הקפאה לא משפיעה על טעם הרוזמרין.
עיבוד הרוזמרין שזה עתה נקטף
עבדו את הרוזמרין מהר ככל האפשר לאחר הקטיף כדי לשמר כמה שיותר מהשמנים האתריים הנדיפים. אם אפשר, השתמשו במחטים השלמות, כי הרבה טעם הולך לאיבוד כשהן נקצצות. כנ" ל לגבי רוזמרין מיובש או שמור אחר, שאותו צריך אם אפשר רק לטחון, לחתוך או לשפשף זמן קצר לפני השימוש בפועל. ניתן להשתמש ברוזמרין טרי שנקטף ישירות או דרך
- ייבוש
- מקפיא
- או הוסף
להיות עמיד. יש לאחסן רוזמרין משומר במקום חשוך שכן אור השמש פוגע בשמנים האתריים העדינים. השתמש רק במחטים ירוקות בוהקות, בריאות ולא פגומות. מצד שני, עלים נבולים ויבשים למראה עדיף להיפטר מהם.
טיפים וטריקים
בנוסף לדילול הקבוע במהלך הקטיף - הקפידו לגזום את שיח הרוזמרין בצורה אחידה ככל האפשר ולהסיר זרעים קרובים מדי - באביב מבצעים טופיארי, במהלכה ניתן לקצץ בכבדות את הצמח. אמצעי זה משמש הן לשמירה על הבריאות והן לחידוש. בסתיו, לעומת זאת, עשב ים תיכוני כמו רוזמרין אינו גזום.
