מנגו זמינים כעת בחנויות כל השנה. אבל לא תמיד הם מגיעים בשלים לחנות, מכיוון שלעתים קרובות הם נקצרים בשלים. מנגו מבשיל איפשהו בעולם כל השנה.
איך יודעים מתי מנגו בשל?
ניתן לזהות מנגו בשל לפי הריח העז שלו, הדרך שבה הוא נכנע ללחץ קל והבשר השמנמן בבסיס הגבעול. צבע הקליפה אינו מדד אמין לבשלות.
מנגו גדל ברחבי העולם באזורים חמים ללא כפור חורפי, רצוי באזורים הטרופיים.למרות שזמני ההבשלה והקטיף מוגבלים בכל אזור, אזורי הגידול השונים מאפשרים לפחות תיאורטית להציע מנגו בשל בכל עת. עם זאת, מנגו נקצר לעתים קרובות לא בשל. לאחר מכן הם מבשילים חלקית במהלך הובלה או במסחר.
איך מזהים מנגו בשל?
אפשר לזהות מנגו בשל מרחוק לפי הריח העז שלו. אם תיקחו את הפרי ביד, הקליפה תתפנה כאשר תלחצו עליה קלות עם האצבע. אבל אל תלחץ על המנגו חזק מדי, אחרת בקרוב יהיה ריקבון חום מכוער. בבסיס הגבעול, הבשר כה שמנמן שהגבעול בולט מעט החוצה.
הצבע, לעומת זאת, לא אומר דבר על מידת הבשלות של מנגו. תוכלו למצוא גם פירות ירוקים, בשלים לחלוטין וגם פירות אדומים עזים או כתומים-אדומים שעדיין קשים מאוד ולא בשלים. סוגי המנגו השונים נצבעים בצורה שונה מאוד.
סימני בשלות של מנגו:
- ריח עז
- נותן ללחץ קל
- בשר שמנמן בבסיס הגבעול
מהי הדרך הטובה ביותר לתת למנגו להבשיל?
אם המנגו עדיין בוסר כשאתם קונים אותם, אז עליכם לעשות זאת בעצמכם. עטפו את המנגו שלכם בנייר עיתון והניחו את האריזה במקום חמים ואז המנגו יבשיל תוך זמן קצר.
וודאו שהמנגו שלכם לא יתקלקל. בדוק לפחות פעם ביום. חלופה לעיתון הם תפוחים בשלים. הם משחררים גז שגורם לפירות אחרים להבשיל מהר יותר.
טיפים וטריקים
אין לאחסן מנגו בשל במקרר. הם מאבדים שם מהר מאוד את הטעם שלהם. אם אתה לא מתכוון להשתמש במנגו שלך מיד, הקפאה היא אלטרנטיבה טובה יותר.
