דפנה האמיתי ודפנה הדובדבן שייכים למשפחת הדפנה, שנציגיה הם בעיקר ירוקי עד ומופיעים בצורות גידול שונות. הצמחים של המסדר Lauraceae המשמשים בגינה גדלים עציים ובצורת שיח.
איזה מיני דפנה ידועים?
מיני דפנה שונים הם דפנה אמיתי (Laurus nobilis), המכונה צמח תבלין ומרפא, ודפנה הדובדבן (Prunus laurocerasus), הנפוץ כצמח גדר חיה עמיד במרכז אירופה.שניהם שייכים למשפחת הדפנה, אך אינם קשורים ישירות.
הזנים הרבים של משפחת הדפנה
קרוביהם הבוטניים של דפנה אמיתית ודובדבן כוללים כ-50 סוגים ברחבי העולם עם כמעט 2,500 מינים שניתן להבחין בהם. רבים מהם ילידי אזורים טרופיים, הנציגים הידועים של משפחת הדפנה כוללים דפנה אמיתי וקינמון בשל השימוש בהם במטבח בארץ זו. מוצרים חשובים מבחינה כלכלית העשויים מרכיבים צמחיים ופירות ממשפחת הדפנה הם:
- אבוקדו
- קליפת קינמון
- שמן ססאפראס
- שמן רוזווד
- קמפור
דפנה האמיתי כתבלין וצמח גינה
באזור הים התיכון, דפנה מופיעה באופן טבעי, ולכן היא השתלבה במטבח האיטלקי והיווני בצורת העלים במשך אלפי שנים.דפנה האמיתי מוזכרת גם במיתולוגיה היוונית, למשל דפנה הופכת לעץ דפנה בזמן שהיא בורחת מאפולו. בשל חשיבותו הרבה כתבלין וכצמח מרפא, לדפנה האמיתי יש את השם הלטיני המלודי Laurus nobilis. באזור הים התיכון הוא יכול להגיע לגבהים בגודל עץ של עד 10 מטרים. בארץ בדרך כלל לא ניתן להגיע לגובה כזה, שכן על דפנה האמיתי ניתן בדרך כלל לנצח רק כצמח עציץ בשל רגישותו לכפור. הצמח נושא פרחים קטנים בצבע ירוק-צהוב שמהם נוצרים פירות יער מבריקים כחול-שחור.
דפנה הדובדבן כצמח גינה
מה שנקרא דובדבן דפנה נקרא למעשה דובדבן דפנה ואינו קשור מבחינה בוטנית ישירות לדפנה האמיתי. למרות שלא ניתן לקצור את העלים של צמח זה לשימוש במטבח כמו דפנה אמיתי, הוא עמיד ברוב המקומות במרכז אירופה.נכס זה עזר לדפנה הדובדבן להתפשט כצמח גדר חיה. הצמחים אינם משירים את העלים שלהם בחורף ובכך מציעים הגנת פרטיות אידיאלית לגינה בכל ימות השנה.
טיפים וטריקים
למרות שהזנים אינם קשורים זה לזה, דפנה אמיתי ודובדבן יכולים בקלות להתבלבל זה עם זה על ידי הדיוטות. עם זאת, לדפנה אמיתי יש הרגל זקוף יותר ופחות מסועף, העלים שלו צרים ופחות מבריקים מאלה של דפנה דובדבן.
